Arroz con gírgolas
Ingredientes:
- 400 gr. de arroz Nomen
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo asado
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde
- 4 cucharadas de tomate frito
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de gírgolas
- 100 gr. de champiñones
- 1 cucharadita de ñora molida
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pizca de pimienta negra
- caldo de verduras
- media copa de brandy
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Picamos los ajos, troceamos la cebolla y el pimiento verde y hacemos a taquitos las pechugas de pollo. Limpiamos las setas y las reservamos. Procedemos a poner en una paella aceite con los ajos. Antes de que doren añadimos la cebolla y el pimiento verde. Cuando veamos que todo está medio hecho, incorporamos las setas y las vamos volteando. Cuando estén hechas, añadimos el pollo y antes de que se haga del todo añadimos el arroz. Lo sofreímos, le ponemos el tomate frito y el brandy y dejamos que coja gusto. Regamos con el caldo o agua, siempre tres medidas por cda una de arroz y a veces un poco mas según lo que consuma. A veces se evapora rápido y hemos de añadir más. Le ponemos el pimiento rojo asado cuando empiece a hervir y lo tenemos a fuego unos veinte minutos. Siempre podemos probar para apartarlo del fuego cuando esté a nuestro gusto. Dejamos reposar y servimos.






Comentarios 4
DELICIA DE ARROZ
que es girgolas soy de el salvador conque otro nombre las encuentro? gracias buen dia!
Son unas setas muy ricas. Si en tu pais no las encuentras puedes intentar sustituirlas por otro tipo de seta que puedas conseguir. Un saludo