Arroz con espárragos

Ingredientes:

500 gr. de arroz Nomen
2 manojos de espárragos verdes
100 gr. de queso manchego
3 cucharadas de mantequilla
1 manojo de ajetes
1 cucharada de perejil picado
medio vaso de vino blanco
sal

Preparación:

Limpia los espárragos y los ajetes, córtales el tallo y pártelos. Sofríe todo en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando esten pochados, añadir el arroz y sofreirlo. Añadir medio vasito de vino blanco, dos vasos y medio de agua por cada vaso de arroz y cuando esté a media cocción añadimos el queso en tacos para que se derrita y la mantequilla. Salpimentamos y espolvoreamos con perejil picado.