Arroz con bacalao

Arroz con bacalao

Ingredientes:

250 gr. de bacalao
500 gr. de arroz Nomen
3 dientes de ajo
perejil
pimienta negra
colorante
media cebolla
2 tomates
1 pimiento rojo asado
1 pimiento verde
2 alcachofas
100 gr. de guisantes
medio vaso de vino blanco

Preparación:
En una sartén se sofríen ligeramente las alcachofas y la coliflor y se reservan. En el mismo aceite se sofríe la cebolla, el pimiento verde y un ajo. Cuando estén dorados se le añade el tomate rallado. Tras sofreir, echar el bacalao escurrido, sin piel ni espinas y verter agua caliente (el doble que arroz). Hacer una picada con los 2 ajos restantes, el perejil, la pimienta molida, el colorante y el vino. Cuando hierva el agua echar el arroz, la picada y a los 5 minutos los guisantes, las alcachofas y la coliflor. Adornar con tiras de pimiento rojo asado.