Arroz con alcachofas y conejo
Ingredientes:
- 350 gr. de arroz
- medio conejo
- 4 alcachofas
- 3 tomate
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- perejil
- sal
- colorante
- vino blanco
- aceite
Preparación:
Adobamos con ajo y perejil el conejo unas horas. En una sartén con aceite freímos el conejo. Cuando está casi hecho añadimos el tomate a trocitos y el pimiento bien picado. Sofreímos todo hasta que está bien hecho, luego añadimos un vaso de vino blanco, sal y se cubre de agua. Cuando empieza a hervir ponemos las alcachofas a trocitos previamente sofritas, añadimos el colorante y finalmente el arroz. Dejamos cocer hasta que el arroz esté a punto.
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Receta
Arroz con alcachofas y conejo
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