Arroz con alcachofas y conejo

Arroz con alcachofas y conejo

Ingredientes:

  • 350 gr. de arroz
  • medio conejo
  • 4 alcachofas
  • 3 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • sal
  • colorante
  • vino blanco
  • aceite

Preparación:

Adobamos con ajo y perejil el conejo unas horas. En una sartén con aceite freímos el conejo. Cuando está casi hecho añadimos el tomate a trocitos y el pimiento bien picado. Sofreímos todo hasta que está bien hecho, luego añadimos un vaso de vino blanco, sal y se cubre de agua. Cuando empieza a hervir ponemos las alcachofas a trocitos previamente sofritas, añadimos el colorante y finalmente el arroz. Dejamos cocer hasta que el arroz esté a punto.

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Receta
Arroz con alcachofas y conejo
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