Arroz a la navarrica

Arroz a la navarrica

Ingredientes:

  • 350 gr. de arroz Nomen
  • 5 dientes de ajo
  • 250 gr. de chistorra (CarneGalicia)
  • 1 morcilla (CarneGalicia)
  • media copa de vino blanco
  • caldo de verduras
  • sal
  • pimienta
  • 8 huevos
  • aceite de oliva

Preparación:

Pelamos y cortamos los ajos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos, reservando unos pocos para adornar. Añadimos un tercio de la chistorra troceada a la sartén y antes de que acabe de hacerse, incorporamos el arroz y lo vamos sofriendo. Le ponemos el vino y por último el caldo (casi tres partes de caldo por cada una de arroz). Dejamos cocer removiendo de vez en cuando. Aparte, freímos los huevos con un molde de corazón para darle un toque original. En el mismo aceite de los huevos, freímos el resto de la chistorra, apartamos y freímos tambien la morcilla en aros y con poco aceite. Quizás no es muy navarrico pero le da un toque muy rico. Emplatamos como vemos en la foto o como mas nos guste. Al final probad y rectificad de sal si fuera necesario. Para el arroz, es suficiente con unos 20 minutos de cocción. También podemos cocinar al vapor el arroz si es mas de nuestro agrado.

 

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Arroz a la navarrica
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