Arroz tres delicias

Ingredientes:

400 gr. de arroz basmati Nomen
3 huevos
150 gr. de gambas peladas
250 gr. de jamón dulce
100 gr. de guisantes
1 zanahoria
langostinos
aceite
sal
pimienta

Preparación:

Primero procedemos a hervir el arroz, dos medidas de agua por cada medida de arroz, junto con un poco de sal y aceite. Lo dejamos a fuego lento. Una vez en su punto, lo escurrimos en agua fría y lo reservamos. Con los huevos hacemos una tortilla francesa y la dejamos enfriar un poco. Una vez templada la cortamos en cuadraditos. En una sartén con un poco de aceite salteamos las gambas hasta que se doren un poco. En la misma sartén podemos saltear los guisantes y la zanahoria troceada. Luego cortamos jamón dulce en trocitos pequeños. Una vez todo preparado lo mezclamos con el arroz, salpimentamos y lo pasamos unos minutos por una sartén amplia. Podemos acompañar con langostinos a la plancha.