Albóndigas de bacalao

Albóndigas de bacalao

Ingredientes:

  • 500 gr. de bacalao remojado desalado
  • 2 huevos
  • 3 ajos
  • 1 rama de perejil
  • 60 gr. de pan rallado o una miga de pan mojada en leche
  • unas gotas de limón
  • sal
  • pimienta
  • harina para rebozar

Preparación:

Desmigamos el bacalao, le añadimos los ajos y el perejil picados, una pizca de sal, ojo con ella ya que el bacalao ya es salado, pimienta al gusto, los huevos y unas gotas de limón. Unimos todo y añadimos el pan rallado o la miga hasta que quede bien unido, pero que nos quede una mezcla blandita. Hacemos la forma de las albóndigas con dos cucharas o formándolas con las manos, las pasamos por harina ligeramente y freímos en abundante aceite. Se pueden comer sin guarnición o en una salsa de guisantes, añadidas a un potaje de garbanzos con espinacas o en judías con acelgas. En mi casa se hacían mucho para semana santa.

 

Valora la receta
recipe image
Receta
Albóndigas de bacalao
Publicada el
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *