Albóndigas con jamón y queso

En un bol se mezclan la carne, el jamón y el queso picados, los huevos, el ajo picado, el pan, sal y un poco de pimienta. Se forman las bolas, se pasan por harina y se fríen en abundante aceite, reservándolas. Poner parte de ese aceite en una cazuela y sofreír la cebolla, la hoja de laurel y cuando estén se añaden las almendras machacadas, el vino, sal y pimienta. Se colocan las albóndigas dentro y se le añade por último el curry al gusto. Se dejan cocer unos minutos. Si quedan cortas de salsa se le añade un poco de agua o caldo de pollo.