Albaricoques caramelizados con crema

Albaricoques caramelizados con crema

Ingredientes:

  • 12 albaricoques
  • 4 yemas de huevo
  • 2 botes de nata líquida
  • 100 gr. de azúcar
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de almendras fileteadas

Preparación:

Limpiamos los albaricoques, los cortamos por la mitad, retiramos los huesos y los reservamos. En una fuente grande ponemos las yemas de huevo junto con el azúcar y batimos hasta que adquieran una consistencia cremosa. Añadimos los dos botes de nata y ponemos el cazo al baño maría. Removemos constantemente hasta que la crema espese. Ponemos la crema en una fuente refractaria y disponemos encima los medios albaricoques, boca abajo y de forma concéntrica. Espolvoreamos los albaricoques con las almendras fileteadas y el azúcar moreno. Introducimos en el horno con la parrilla encendida y gratinar hasta que los albaricoques tengan color de caramelo.

Valora la receta
recipe image
Receta
Albaricoques caramelizados con crema
Publicada el
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.