Aros de bizcocho de dos colores

Aros de bizcocho de dos colores Ingredientes: 4 huevos 100 gr. de azúcar 100 g. de harina 50 gr. de chocolate en polvo Para el chantilly: 500 ml. de nata líquida 75 gr. de azúcar 2 vainas de vainilla Preparación: Ponemos a hidratar las vainas de vainilla. Montamos por separado dos recetas de bizcocho ligero. A uno de ellos le …

Arroz criollo

Arroz criollo Ingredientes: 350 gr. de arroz 500 gr. de carne picada de buey 10 hojas de menta picadas 2 cebollas picadas 1 cucharada de albahaca 2 dientes de ajo 500 gr. de tomate frito aceite 60 gr. de pasas de Corinto 150 gr. de parmesano sal pimienta orégano Preparación: Rehogamos las cebollas y los ajos. Añadimos la carne picada, …

Budin de carne

Budin de carne Ingredientes: 1 kg. de carne picada de cerdo 5 cucharadas de salsa de tomate 5 cucharadas de puré de patatas espeso 1 cebolla 1 diente de ajo 4 huevos 1 vasito de vino blanco aceite sal pimienta pan rallado Preparación: Ponemos cuatro o cinco cucharadas de aceite en una sartén y freímos muy despacio la cebolla y …

Delicias de mejillón

Delicias de mejillón Ingredientes: 1 kg. de mejillones 200 gr. de pan rallado 200 g. de harina 3 huevos batidos 2 cebollas pequeñas 2 dientes de ajo perejil leche nuez moscada pimienta blanca aceite 1 lechuga aceitunas negras con hueso Preparación: Ponemos abundante agua con sal en una cazuela y la llevamos a ebullición. Limpiamos bien los mejillones y los …

Hojaldritos de crema de limón

Hojaldritos de crema de limón Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 500 ml. de leche 125 gr. de azúcar 6 yemas de huevo 50 gr. de harina de maíz 2 limones 80 gr de azúcar para el almíbar azúcar glas Preparación: Presentamos el hojaldre sobre el mármol y sin estirarlo con el rodillo, hacemos pequeños rectángulos y los colocamos en una …

Lenguas de gato de dos colores

Lenguas de gato de dos colores Ingredientes: 125 gr. de mantequilla ablandada 125 gr. de azúcar glas 140 gr. de harina 2 claras de huevo 25 ml. de leche 1 cucharada de Cointreau vainilla Para la decoración: 150 gr. de chocolate de cobertura 100 gr. de mantequilla Preparación: Colocamos en un bol la mantequilla con el azúcar glas, la leche, …

Mermelada de manzana

Mermelada de manzana Ingredientes: 2 kg. de manzanas 500 gr. de azúcar 250 gr. de azúcar moreno el zumo de medio limón el zumo de dos naranjas un poco de piel de limón un poco de piel de naranja 2 clavos de olor Preparación: Pelamos y cortamos las manzanas en cuatro trozos, les quitamos el corazón y las vamos poniendo en …

Puchero de bonito

Puchero de bonito Ingredientes: 1 kg. de bonito fresco 500 gr. de tomates 2 cebollas 1 pimientos verde 500 gr. de patatas 1 vasito de vino blanco aceite sal pimentón aceite Preparación: Retiramos la piel y espinas del pescado y lo cortamos a tacos. Ponemos la cabeza y las espinas en un cazo con 1 litro de agua y sal …

Strudel de manzana y pasas

Strudel de manzana y pasas Ingredientes: 300 gr. de harina 1 pizca de sal 1 huevo 1 cuchara sopera de aceite de oliva 150 ml. de agua Para el relleno: 80 gr. de pasas 80 gr. de pan rallado 100 gr. mantequilla 1’5 kg. de manzana ácida 80 gr. de nueces picadas canela 100 gr. de azúcar 2 cucharadas soperas …

Tarta de queso Mahón

Tarta de queso Mahón Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 1 litro de leche 100 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar la ralladura de un limón 10 gr. de sal 125 gr. de harina de maíz 2 yemas de huevo el zumo de dos limones 500 gr. de queso Mahón curado rallado 25 gr. de clara de huevo 100 gr. …