Arroz con hígado de pollo

Arroz con hígado de pollo Ingredientes: 300 gr. de arroz (Nomen) 300 gr. de higaditos de pollo (CarneGalicia) 4 dientes de ajo 1 cebolla mediana 1 pimiento verde 4 tomates maduros 1 litro de caldo de pollo 1 copa de vino tinto pimienta molida pimentón picante colorante alimenticio perejil aceite sal Preparación: Ponemos aceite en una paellera, freímos dos diente …

Emparedados de berenjena rellenos

Emparedados de berenjena rellenos Ingredientes: 1 kg. de berenjenas cortadas en rodajas 125 gr. de pan rallado 4 cucharadas de perejil picado aceite de oliva 30 gr. de queso parmesano rallado 250 gr. de jamón york en lonchas 2 huevos batidos 250 gr. de queso manchego tierno en lonchas sal Preparación: Disponemos las rodajas de berenjena en un escurridor, las …

Flan de la Abuela Smith

Flan de la Abuela Smith Ingredientes: 1 kg. de manzanas Granny Smith 500 gr. de azúcar 8 huevos 1 litro de leche el zumo de medio limón 2 tazas de agua vainilla en polvo un paquete de bizcochos de soletilla Preparación: Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas. Ponemos en un cazo el agua, el zumo de limón y la …

Habas a la catalana

Habas a la catalana Ingredientes: 750 gr. de habas desgranadas 1 manojo de cebolletas tiernas 2 tomates maduros 100 gr. de butifarra negra 100 gr. de butifarra blanca 50 gr. de jamón serrano 50 gr. de beicon 2 dientes de ajo 500 ml. de caldo medio vaso de vino blanco 1 ramita de menta 2 cucharadas de aceite sal Preparación: …

Lionesas

Lionesas Ingredientes: 150 gr. de harina 80 gr. de mantequilla 4 huevos 1 vaso grande de agua 1 pizca de sal 2 cucharaditas de azúcar 100 gr. de chocolate fondant 300 ml. de nata para montar azúcar Preparación: En una cacerola, llevamos a ebullición el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. Retiramos del fuego, vertemos la harina …

Mousse de fresón

Mousse de fresón Ingredientes: 1 kg. de fresones 1 litro de nata para montar 200 gr. de azúcar glas 4 claras de huevo Preparación: Batimos los fresones con la picadora y hacemos una mermelada con la mitad del azúcar. Mezclamos con las claras a punto de nieve y la nata montada. Incorporamos el azúcar y batimos nuevamente. Reservamos en la …

Pan de cebolla

Pan de cebolla Ingredientes: 50 gr. de levadura de cerveza 600 gr. de harina 3 cucharadas de maicena 1 taza de leche tibia 1 taza de agua tibia 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de sal pimienta nuez moscada 100 gr. de manteca 2 cebollas troceadas 1 cebolla rallada 1 huevo semillas de sésamo o amapola cebolla troceada Preparación: Ponemos …

Pastel de comida de ángeles

Pastel de comida de ángeles Ingredientes: 10 claras de huevos 1 sobre de levadura en polvo 1 taza azúcar glas avainillada 1 taza de harina tamizada 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 tableta de chocolate fondant Preparación: Batimos las claras de huevo hasta que estén muy esponjosas. Agregamos la levadura y ponemos poco a poco …

Pastitas de avellana

Pastitas de avellana Ingredientes: 300 gr. de harina 150 gr. de azúcar glas 200 gr. de avellanas 50 gr. de cacao en polvo 60 gr. de mantequilla 2 huevos Preparación: Trituramos las avellanas, dejando algunas para decorar. Mezclamos todos los ingredientes en un bol usando las manos hasta que quede una mezcla homogénea y más bien blanda, si quedara dura, …

Tarta de espinacas y beicon

Tarta de espinacas y beicon Ingredientes: 200 gr. de harina 1 huevo 100 gr. de mantequilla sal Para el relleno: 150 gr. de beicon en lonchas finas 3 huevos sal 750 gr. de espinacas frescas 1 vaso de nata líquida pimienta blanca Preparación: Para hacer la masa, ponemos la harina en forma de volcán, colocamos en el centro el huevo, …