Arroz con alcachofas y conejo

Arroz con alcachofas y conejo Ingredientes: 350 gr. de arroz medio conejo 4 alcachofas 3 tomate 1 pimiento verde 3 dientes de ajo perejil sal colorante vino blanco aceite Preparación: Adobamos con ajo y perejil el conejo unas horas. En una sartén con aceite freímos el conejo. Cuando está casi hecho añadimos el tomate a trocitos y el pimiento bien …

Arroz negro

Arroz negro Ingredientes: 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 500 gr. de calamares 300 gr. de gambas 4 tomates maduros 500 ml. de fumé de pescado 300 gr. de arroz 2 bolsitas de tinta de calamar aceite sal 1 huevo 1 diente de ajo Preparación: Calentamos el aceite en una paellera y sofreímos la cebolla y el …

Cocas saladas

Cocas saladas Ingredientes: 600 gr. de harina 200 ml. de aceite de oliva 200 ml. de agua sal 20 gr. de levadura de panadería Relleno: 280 gr. de atún en aceite 300 gr. de cebolla 300 gr. de tomates maduros 100 gr. de piñones aceite de oliva perejil pimentón sal 1 yema de huevo Preparación: Escaldamos las cebollas y los …

Croissants rellenos de chocolate

Croissants rellenos de chocolate Ingredientes: 500 gr. de harina de fuerza 25 gr. de levadura fresca 200 ml. de leche 70 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla blanda 170 gr. de mantequilla bien fría 10 gr. de sal chocolate para rellenar 1 huevo batido Preparación: Ponemos la harina en un bol amplio y hacemos un volcán en el centro. …

Ensalada alemana

Ensalada alemana Ingredientes: 500 gr. de patata cocida 250 gr. de salchichas de Frankfurt 50 gr. de pepinillo 50 gr. de alcaparras 100 gr. de aceitunas negras media cebolla grande mayonesa mostaza sal pimienta 1 yogurt Preparación: Cortamos la patata, las salchichas de Frankfurt, el pepinillo, las alcaparras y la cebolla al gusto (hay quien lo corta todo a dados …

Magdalenas con peras y nueces

Magdalenas con peras y nueces Ingredientes: 300 gr. de harina de fuerza 150 gr. de harina de repostería 1 sobre y medio de levadura en polvo 1 cucharadita de canela en polvo media cucharadita de nuez moscada 115 gr. de azúcar 2 peras 100 gr. de nueces 2 huevos 375 ml. de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla 125 …

Menestra de cordero leonesa

Menestra de cordero leonesa Ingredientes: 500 gr. de cordero troceado 1 lechuga 12 patatitas nuevas 250 gr. de setas o champiñones 4 cebollitas pequeñas 1 cebolla 1 manojo de espárragos 4 corazones de alcachofa 1 lata pequeña de guisantes 10 cl. de aceite 50 gr. de jamón en tacos 2 cucharada de harina 1 huevo Preparación: Cocemos la lechuga, las …

Merengue de coco

Merengue de coco Ingredientes: 2 vasos de coco rallado 1 vaso de azúcar glas la clara de 4 huevos vainilla azucarada mantequilla cerezas confitadas Preparación: Batimos las claras a punto de nieve hasta que se endurezca. A continuación, mezclamos un vaso y medio de coco rallado, el azúcar glas, la vainilla y añadimos las claras. Envolvemos todo muy bien. Después …