Arroz a la catalana

Arroz a la catalana Ingredientes: 4 tazas de arroz Nomen 2 huevos 2 dientes de ajo 1 bote de tomate triturado 1 hoja de laurel aceite sal Preparación: Hervimos el arroz con una hoja de laurel, un chorrito de aceite y los dos dientes de ajo. Mientras, freímos el tomate en un poco de aceite, un poco de sal y …

Arroz con bogavante

Arroz con bogavante Ingredientes: 1 bogavante de 500 gramos 400 gr. de gamba blanca 300 gr. de arroz bomba Nomen 1’5 l. de caldo de marisco 1 cebolla grande 2 tomates de pera maduros 2 dientes de ajo 1 guindilla 1 copa de brandy pimentón dulce ñora picada (Especias Valencia) 1 pizca de canela aceite de oliva perejil sal Preparación: …

Bocados de morcilla al cabrales

Bocados de morcilla al cabrales Ingredientes: pan para canapé hojaldres para canapé 1 bote de crema de morcilla al cabrales (Embutishop) huevos de codorniz cebolla azúcar sal aceite de oliva Preparación: Las cantidades dependerán del numero de canapés que vayamos a realizar. Para empezar, pelamos y cortamos la cebolla en aros. En una sartén con aceite caliente la vamos confitando …

Ensalada Cesar de pollo

Ensalada Cesar de pollo Ingredientes: 1 pechuga de pollo 200 gr. de lechuga 2 rodajas de pan queso parmesano rallado Para la salsa César: el zumo de medio limón 1 huevo mostaza vinagre aceite sal pimienta Preparación: Lavamos con abundante agua la lechuga, la secamos bien y la troceamos. Cortamos el pan en dados, los freímos en abundante aceite de …

Ensalada de quinoa, cuscús y trigo sarraceno

Ensalada de quinoa, cuscús y trigo sarraceno Ingredientes: 150 gr. de quinoa (PlanetaHuerto) 150 gr. de trigo sarraceno (PlanetaHuerto) 150 gr. de cuscús (PlanetaHuerto) 150 gr. de tomates cherry 150 gr. de pepinillos frescos 1 cebolleta medio pimiento verde 2 huevos duros 200 gr. de tronco de atún en aceite 150 gr. de lechugas variadas aceite de oliva vinagre de Módena crema …

Ensalada mar y huerta

Ensalada mar y huerta Ingredientes: 250 g de alubias blancas 300 gr. de gambas peladas 1 pimiento rojo grande 1 cebolla 1 ramillete de perejil 1 hoja de laurel 2 huevos duros 1 cucharada de pan rallado aceite sal Para la vinagreta: medio vaso de aceite 4 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de mostaza sal pimienta Preparación: Pon las alubias en …

Fajitas enchiladas

Fajitas enchiladas Ingredientes: 150 gr. de harina de trigo 250 ml. de agua 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal Para el relleno: 500 gr. de carne de ternera 1 cebolla 250 gr. de tomate natural triturado 75 gr. de judías pintas en conserva 75 gr. de judías blancas en conserva 4 cucharadas de aceite de oliva pimienta …

Flan de piña colada

Flan de piña colada Ingredientes: 1 lata de piña 1 lata de leche de coco o 1 vaso de leche 100 gr. de coco rallado 3 cucharadas de harina de maíz 7 cucharadas de azúcar 6 huevos 4 cucharadas de ron blanco Para decorar: 2 rodajas de piña 100 gr. de fresas con azúcar unas cerezas coco rallado caramelo líquido …

Huevos a la reina

Huevos a la reina Ingredientes: 4 huevos 4 rebanadas de pan 1 cucharada de mantequilla 4 lonchas de jamón ibérico de bellota (MonteChico) 1 cebolla 10 champiñones grandes 1 cucharada de tomate frito 2 tomates de ensalada 3 cucharadas de vino blanco 1 cucharada de harina sal pimienta nuez moscada 1 vaso de leche 8 cucharadas de nata líquida aceite Preparación: …

Lomo de cerdo en salsa

Lomo de cerdo en salsa Ingredientes: 1 kg. de lomo cortado a filetes harina 1 cebolla grande 2 tomates maduros 4 dientes de ajo 30 gr. de almendra cruda 1 copa de brandy 150 gr. de guisantes champiñones enteros aceite sal perejil pimienta Preparación: Ponemos a calentar aceite en una sartén. Salpimentamos los filetes de lomo y los rebozamos en …

Pastel de Piononos

Pastel de Piononos Ingredientes: 6 huevos 180 gr. de azúcar 120 gr. de harina 50 gr. de maizena sal Para la crema: 1 l. de leche 500 ml. de nata 300 gr. de azúcar la ralladura de un limón 1 rama de canela 12 yemas 12 claras para montar 140 gr. de maizena Para el almíbar: 200 gr. de azúcar …

Pastelitos de hojaldre rellenos

Pastelitos de hojaldre rellenos Ingredientes: 2 placas de hojaldre 250 gr. de cabello de Ángel 1 huevo batido azúcar piñones almendra picada coco rallado guindas Preparación: Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras, ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno. Colocamos una lámina de hojaldre sobre el mármol y extendemos el cabello de ángel por encima. Cubrimos con la otra lámina de …

Pierna de cabrito al horno

Pierna de cabrito al horno Ingredientes: 2 piernas de cabrito 4 patatas 1 cebolla grande 1 calabacín 6 dientes de ajo 6 tomates cherry sal aceite pimienta negra Preparación: En primer lugar, pelamos los ajos, los laminamos y los doramos en una sartén con aceite. Marcamos en el mismo aceite las patatas cortadas a rodajas y las colocamos en el …

Savarin a la miel

Savarin a la miel Ingredientes: 25 gr. de levadura de pan 1 pizca de sal 200 gr. de harina 3 cucharadas de azúcar 1 vaso de leche 5 huevos 100 gr. de mantequilla 8 cerezas rojas 8 cerezas verdes 4 rodajas de naranja confitada 150 gr. de miel de tomillo 1 vasito de agua 1 vasito de Cointreau Preparación: Para …