Almendras garrapiñadas

Almendras garrapiñadas Ingredientes: 4 medidas de almendras crudas 3 medidas de azúcar 2 medidas de agua Preparación: En esta receta utilizaremos almendras crudas con piel y sin cascara. Utilizaremos un bol para todos los ingredientes. Si queremos hacer 4 boles de almendras, usaremos también 3 de azúcar y 2 de agua. En primer lugar, añadimos en una cazuela de acero inoxidable todos …

Arroz a la española

Arroz a la española Ingredientes: 8 huevos 500 gr. de arroz Nomen 4 dientes de ajos 200 gr. de picadillo León (Embutishop) 1 kg. de tomates maduros 2 cucharaditas de azúcar aceite de oliva sal Preparación: Pelamos, rallamos y colamos el tomate por el colador chino. Lo freímos en una olla con aceite hasta que pierda el agua, añadimos sal …

Arroz valenciano de Juani

Arroz valenciano de Juani Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 100 gr. de guisantes 1 sepia 200 gr. de gambas 200 gr. de langostinos 150 gr. de chirlas 500 gr. de mejillones 500 gr. de arroz bomba Nomen 2 dientes de ajo perejil 1 cucharadita de ñora molida (Especias Valencia) azafrán 1 vasito de vino blanco …

Bocadillo vegetal con Melva Canutera

Bocadillo vegetal con Melva Canutera Ingredientes: 4 panecillos lechuga tomate Raf cebolla morada pimiento rojo pepinillos Melva Canutera (Conservas Virgen del Carmen) mayonesa ketchup sal Preparación: Cortamos transversalmente el pan y lo untamos con mayonesa. Lavamos y cortamos la lechuga pequeñita, la cebolla fina en aros, el tomate y el pimiento en rodajas y los pepinillos a lo largo. Colocamos …

Chile con carne

Chile con carne Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera 1 cebolla media cucharadita de comino molido 500 gr. de tomate natural triturado 100 gr. de judías pintas en conserva 4 cucharadas de aceite de maíz pimienta molida 3 ajos 1 cucharada de chile molido media cucharada de orégano 100 gr. de judías blancas en conserva 1 pizca de salsa …

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao Ingredientes: 1 litro de leche 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla 3 cucharadas de harina 2 huevos 600 gr. de bacalao aceite pan rallado sal Preparación: El bacalao deberá ser previamente desalado. En una olla mediana se derrite mantequilla, se agrega aceite y se fríe la cebolla bien picada. Una vez hecho esto, se agrega el bacalao …

Croquetas de gamba y patata

Croquetas de gamba y patata Ingredientes: 500 gr. de patata 250 gr. de gambas 1 cucharada de perejil picado huevo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta pan rallado Preparación: Cocemos las patatas peladasy troceadas hasta que estén tiernas y las reducimos a puré con la ayuda de un tenedor. Cocemos las gambas sino están previamente cocidas, las pelamos …

Ensalada de arroz estival

Ensalada de arroz estival Ingredientes: 400 gr. de arroz largo o Basmati 100 gr. de guisantes 2 zanahorias 250 gr. de langostinos cocidos 120 gr. de atún en aceite 9 tronquitos de sucedáneo de cangrejo 60 gr. de olivas negras sin hueso 60 gr. de olivas rellenas de anchoa 3 huevos salsa cocktail Ybarra (Degustabox) sal Preparación: Ponemos agua a calentar. …

Ensalada festiva

Ensalada festiva Ingredientes: 1 lata de piña natural troceada medio mango 1 aguacate lechuga variada espárragos gambas cocidas huevo duro aliño al gusto papaya (opcional) Preparación: Pelamos el mango, el aguacate, las gambas y el huevo duro. Troceamos todos los ingredientes y los colocamos bien mezclados en un bol amplio. También podemos servirlos troceados y separados en una bandeja para que …

Espaguetis con jamón y salsa de cebolla

Espaguetis con jamón y salsa de cebolla Ingredientes: 500 gr. de espaguetis 1 cebolla grande 5 dientes de ajos perejil picado 1 cubito de caldo de carne concentrado 250 ml. de nata líquida 150 gr. de jamón york aceite mantequilla sal pimienta Preparación: Para empezar ponemos a fuego fuerte una olla grande con agua y sal. En cuanto empiece a hervir, …

Galletas de chocolate rellenas

Galletas de chocolate rellenas Ingredientes: 350 gr. de harina 175 gr. de mantequilla 1 sobre de levadura «Royal» 2 huevos 175 gr. de azúcar 100 gr. de almendra molida 300 gr. de chocolate de cobertura mermelada al gusto Preparación: Colocamos la harina en un montón, formando un hueco en el centro y ponemos en él la mantequilla blanda y troceada, …

Gazpacho de Juani

Gazpacho de Juani Ingredientes: 6 tomates maduros 1 cebolla pequeña medio pimiento rojo 1 pepino pequeño 2 dientes de ajo 50 gr. de miga de pan duro 100 ml. de aceite de oliva virgen 100 ml. agua mineral 30 ml. de vinagre de jerez sal Preparación: Introducir el pan en el agua mineral. Reservar. Limpiar todas las hortalizas e introducirlas en el …

Jarrete con setas

Jarrete con setas Ingredientes: 750 gr. de jarrete de ternera (CarneGalicia) 2 cebollas 4 dientes de ajo setas variadas champiñones hierbas aromaticas 1 cucharada de garam masala (Especias Valencia) sal pimienta aceite de oliva 1 copa de brandy 300 gr. de arroz Nomen 1 diente de ajo azafrán sal pimienta aceite de oliva Preparación: Cortamos la carne en trozos pequeños …

Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate Ingredientes: 300 gr. de harina 170 ml. de leche media cucharada de levadura 3 cucharadas de cacao en polvo 2 huevos 150 gr. de azúcar moreno 150 gr. de mantequilla 125 ml. de chocolate en trocitos 100 gr. de nueces picadas azúcar glas Preparación: Tamizamos la harina, la levadura y el cacao. Colocamos la mantequilla y el …

Muslos de pollo a la cerveza

Muslos de pollo a la cerveza Ingredientes 12 muslitos de pollo (CarneGalicia) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 ramillete de perejil 1 vaso de caldo de pollo 1 cerveza Coronita aceite sal pimienta Preparación: Limpiamos los muslitos y los salpimentamos. En una cazuela ponemos aceite y doramos los ajos troceados. Incorporamos los muslos al aceite …