Albóndigas de pollo con alcachofas

Albóndigas de pollo con alcachofas Ingredientes: 4 alcachofas 1 limón 200 gr. de guisantes 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tacita de tomate triturado 1/2 taza de vino blanco 1/2 vaso de caldo de pollo 2 huevos duros 1 taza de harina 1 taza de aceite sal pimienta Para las albóndigas: 600 gr. de pollo picado 2 huevos 4 …

Brazo con castañas y almendras

Brazo con castañas y almendras Ingredientes: 500 gr. de harina 30 gr. de levadura de panadería 50 g. de azúcar 250 ml. de leche Para la crema: 100 gr. de almendra molidas 60 gr. de azúcar 1 huevo medio vaso de leche Para las castañas glaseadas: 100 gr. de castañas 75 gr. de azúcar glas Para la cobertura: 120 gr. …

Brazo de nata

Brazo de nata Ingredientes: 3 huevos 75 gr. de azúcar 75 gr. de harina 1 cucharadita de vainilla 300 gr. de nata montada azucarada 100 gr. de almendra tostada laminada mantequilla azúcar glas Preparación: Hacemos un almíbar con la mitad del azúcar y un poco de agua y lo reservamos hasta que se enfríe. Batimos las yemas de los huevos …

Canelones de espinacas con atún

Canelones de espinacas con atún Ingredientes: 18 placas de canelones 1 kg. de espinacas 100 gr. de atún en aceite 2 huevos duros 100 gr. de champiñones 40 gr. de mantequilla 25 gr. de queso parmesano rallado 500 gr. de tomate triturado 500 ml. de leche 1 cebolla 1 trufa Preparación: Hervimos y escurrimos las espinacas, las mezclamos con los …

Carquiñolis

Carquiñolis Ingredientes: 500 gr. de harina 300 gr. de azúcar 300 gr. de mazapán 2 huevos 180 gr. de leche 15 gr. de levadura royal 125 gr. de almendras tostadas ralladura de un limón un poco de canela Preparación: Hacemos el mazapán de la manera tradicional, mezclando claras de huevo, almendra y azúcar glas. A continuación unimos la harina con el azúcar …

Coca de chicharrones

Torta de chicharrones Ingredientes: 4 placas de hojaldre congelado 400 gr. de azúcar 60 gr. de manteca de cerdo la ralladura de un limón 600 gr. de chicharrones 1 yema para pintar piñones 2 cucharaditas de canela en polvo Preparación: Picamos los chicharrones con la picadora, los incorporamos en un bol amplio y le añadimos  la mitad el azúcar, la ralladura de limón, …

Coca de vidre

Coca de vidre Ingredientes: 500 gr. de harina 30 gr. de levadura de panadero 150 ml. de agua 150 ml. de leche aceite de oliva 1 pizca de sal piñones azúcar anís Preparación: Ponemos el agua y la leche en un vol y mezclamos con la levadura, seguidamente incorporamos la harina tamizada, una pizca de sal y dos cucharadas de …

Crepes con chocolate y nata

Crepes con chocolate y nata Ingredientes: 2 huevos 6 cucharadas de harina 1 pizca de sal 1 taza de leche 1 nuez de mantequilla aceite virgen extra Para el relleno: 400 gr. de nata líquida 80 gr. de azúcar glas chocolate en tableta para derretir Preparación: Colocamos en una vaso de batidora los huevos, la harina, la sal, la mantequilla …

Croquetones de pollo

Croquetones de pollo Ingredientes: 2 pechugas de pollo (CarneGalicia) 1 apio 1 zanahoria 1 puerro 1 nabo 2 cebollas 30 gr. de mantequilla harina aceite 2 vasos de leche 2 huevos pan rallado Preparación: Pelamos y limpiamos todas las verduras excepto las cebollas. Las introducimos en una olla con agua fría junto con las pechugas, ponemos la olla a fuego medio, llevamos …

Empanadillas de atún y huevo

Empanadillas de atún y huevo Ingredientes 350 gr. de harina 100 ml. de agua 90 ml. de aceite de oliva media cucharadita de sal Para el relleno: 2 huevos 2 latas atún tomate frito 1 huevo batido Preparación: Ponemos el agua, el aceite y la sal en un bol. Mezclamos. Añadimos la harina tamizada y con una cuchara de madera …

Ensalada marinera de pasta

Ensalada marinera de pasta Ingredientes: 2 latas de Melva de Almadraba (Conservas Virgen del Carmen) 300 gr. de lazos de pasta 9 palitos de sucedáneo de cangrejo 3 huevos duros 150 gr. de gamba pelada 1 cebolleta tierna 8 pepinillos tomates cherry mayonesa Preparación: Hervimos los huevos y la pasta y reservamos para que se enfríe. Troceamos la cebolleta y …

Fideos chinos con cerdo y verduras

Fideos chinos con cerdo y verduras Ingredientes: 500 gr. de lomo de cerdo (CarneGalicia) 250 gr. de fideos chinos 250 gr. de pimiento verde 250 gr. de pimiento rojo 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 1 pastilla de concentrado de caldo de pollo salsa de soja sal aceite Preparación: Limpiamos la carne quitando el exceso de grasa a la …

Focaccia

Focaccia Ingredientes: 500 gr. de harina 20 gr. de levadura de panadería 120 ml. de aceite 350 ml. de agua 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de azúcar romero tomates cherry jamón York queso brie sal maldon olivas negras Preparación: Para empezar, hacemos la masa. Disolvemos la mitad de la levadura en medio vaso de agua templada con la sal, …

Galtas al vino tinto

Galtas al vino tinto Ingredientes: 4 galtas de ternera (CarneGalicia) 2 zanahorias 4 tomates maduros 200 ml. de tomate frito 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 guindilla 500 ml. de vino de rioja 500 ml. de caldo aceite pimienta sal patatas para acompañar Preparación: Salpimentamos las galtas ya sin hueso y limpias, ponemos aceite en una cazuela y en …