Al pelotón con pimiento y pollo

Al pelotón con pimiento y pollo Ingredientes: 6 muslos de pollo 1 kg. de patatas 1 kg. de pimientos verdes 1 cabeza de ajos pimienta sal aceite Preparación: Se pelan y se cortan las patatas a rodajas, los muslos de pollo para la brasa y los pimientos por la mitad y a lo largo. En una sartén con aceite se …

Albóndigas

Albóndigas Ingredientes: 1 kg. de carne picada de ternera 1 ajo perejil leche 1 huevo 1 rebanada de pan sal harina Para la salsa: 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde sal Preparación: Mezclar en un bol grande la carne picada. Machacamos el ajo y el perejil e incorporamos. Mezclamos y añadimos la rebanada de pan empapada en leche, el …

Alitas de pollo al limón

Alitas de pollo al limón Ingredientes: 12 alitas de pollo zumo de limón miel ketchup salsa Worcestershire 1 guindilla roja seca romero sal Preparación: Lavamos el pollo y lo secamos bien. Picamos el romero y lo mezclamos con 5 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de ketchup y 1 cucharada de salsa Worcestershire. Luego desmenuzamos …

Bizcocho de manzana

Bizcocho de manzana Ingredientes: 25 gr. de aceite 1 pellizco de canela 180 gr. de harina 3 huevos 20 cl. de leche 1 cucharada de levadura 1 limón 25 gr. de mantequilla 2 manzanas 180 gr. de azúcar almendras picadas Preparación: Se pelan las manzanas, se cortan en lonchas y se reservan. Tamizar la harina y reservar. Se unta un molde con mantequilla. …

Bizcocho mallorquín

Bizcocho mallorquín Ingredientes: 7 huevos 400 gr. de azúcar 400 gr. de almendras sin piel molidas y sin tostar un poco de canela la ralladura de medio limón 50 gr. de harina 1 sobre de levadura «Royal» Preparación: Se baten bien las yemas agregándole el azúcar. A continuación se incorporan las almendras bien molidas, la canela, la ralladura de limón, las claras …

Budin de coco y plátanos

Budin de coco y plátanos Ingredientes: 200 gr. de coco rallado 3 plátanos muy maduros medio litro de leche 5 huevos 5 cucharadas de azúcar caramelo para el molde Preparación: Colocar en un bol los plátanos, los huevos, el azúcar y la leche. Pasar todo por la batidora hasta que quede triturado. Incorporar el coco rallado y reservar. Calentar el …

Buey a la cerveza negra

Buey a la cerveza negra Ingredientes: 500 gr. de filete de buey 1 ajo 50 gr. de harina media taza de tomate frito 1 cucharadita de azúcar nuez moscada 4 cucharadas de aceite pimienta molida 1 cebolla pequeña 300 ml. de cerveza negra 1 taza de caldo de carne media cucharadita de pimentón picante media cucharada de vinagre 300 gr. …

Buñuelos de viento de bacalao

Buñuelos de viento de bacalao Ingredientes: 4 trozos de bacalao desalado (limpio de piel y espinas) 5 cucharadas de harina 2 huevos 1 cucharadita de levadura química 1 diente de ajo perejil fresco medio vaso de leche Preparación: Mezcla en la batidora todos los ingredientes, dejando el perejil para el final. No hace falta obtener una masa muy fina. La …

Croquetas de jamón y pollo

Croquetas de jamón y pollo Ingredientes: 100 gr. de jamón curado picado 100 gr. de harina 100 gr. de pollo cocido 100 gr. de mantequilla 1 litro de leche harina huevo pan rallado perejil picado sal Preparación: Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez se funda añadimos el jamón y el pollo, todo bien …

Pastel de frutos secos

Pastel de frutos secos Ingredientes: 4 huevos 125 gr. de harina 125 gr. de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 350 gr. de mermelada de albaricoque 75 gr. de avellanas 50 gr. de pasas de Corinto 50 gr. de nueces 100 gr. de almendras tostadas y troceadas 2 cucharadas de brandy la ralladura de un limón Preparación: Batir los …

Pollo a la francesa

Pollo a la francesa Ingredientes: 1 pollo 50 gr. de harina 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 2 cucharadas de tomate frito 1 taza de vino tinto pimienta negra molida 250 gr. de champiñones 50 gr. de mantequilla 100 gr. de panceta 2 ajos 1 ramillete de hierbas aromáticas sal puré de patatas (opcional) Preparación: Trocear el …

Rape rebozado a la romana

Rape rebozado a la romana Ingredientes: 3 o 4 trozos de rape por persona harina huevos aceite de oliva sal Preparación: En primer lugar y si tenemos el rape entero, se corta en rodajas, se sala y se pone en un escurridor unos cinco minutos. Rebozamos los trozos con la harina, bien rebozado, sin dejar espacios sin harina, así lograremos …

Tarta de piña

Tarta de piña Ingredientes: 150 gr. de harina 3 huevos 250 gr. de azúcar 1 sobre de levadura «Royal» 9 rodajas de piña en almíbar 10 guindas medio vasito del almíbar de la piña medio vasito de aceite de girasol 50 gr. de mantequilla el zumo de medio limón Preparación: Precalentar el horno. Separar las claras de las yemas en …

Tortilla de coliflor

Tortilla de coliflor Ingredientes: 1 coliflor 6 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva sal Preparación: Lavar y trocear la coliflor muy finita. Calentar el aceite y poner la coliflor si dejar de menear para que no se nos queme. Bajamos el fuego, salamos y tapamos para que se vaya ablandando. Cuando este pochadita, avivamos un poco el fuego y …

Tortilla de espárragos con gambas

Tortilla de espárragos con gambas Ingredientes: 2 manojos de espárragos trigueros 1 manojo de ajetes tiernos 250 gr. de gambas peladas 6 huevos sal aceite de oliva Preparación: Para empezar a hacer la tortilla de espárragos con gambas, trocear los espárragos con las manos, tronchando hasta que no se rompa, ese trozo se tira (o se reserva para hacer sopa). …