Bacalao con patatas

Bacalao con patatas Ingredientes 4 patatas 4 trozos de bacalao 1 cebolla 2 dientes de ajo caldo de pescado 1 huevo duro harina 3 cucharadas de salsa de tomate perejil picado aceite de oliva sal Preparación: Desalar el bacalao. Lo tendremos dos días en agua y la cambiaremos tres veces durante este tiempo. El bacalao debe limpiarse de piel y …

Berenjenas fritas

Berenjenas fritas Ingredientes: 2 o 3 berenjenas 1 litro de leche aceite de oliva suave harina sal Preparación: Lavamos las berenjenas y quitamos el tallo. Cortamos en rodajas gordas y a su vez en tiras ( como para hacer patatas fritas). Ponemos un bol con leche y las introducimos, cubriéndolas con la leche y sal (si flotan, coloca un plato …

Bizcocho de melocotón caramelizado

Bizcocho de melocotón caramelizado Ingredientes : 1 kg. de melocotones 50 gr. de miga de pan 200 gr. de azúcar 2 huevos 140 gr. de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 110 gr. de mantequilla una pizca de sal Preparación: Caramelizar 100 gramos de azúcar en una cacerola con 2 cucharadas de agua, a fuego lento. Verterlo en un molde y distribuirlo en …

Bizcocho mármol

Bizcocho mármol Ingredientes: 10 cucharadas de cacao en polvo 250 gr. de azúcar moreno 1 cucharada de café soluble 5 huevos 250 gr. de mantequilla blanda 1 cucharada de levadura 250 gr. de harina Preparación: Batir la mantequilla con el azúcar con la batidora. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir e incorporar el harina tamizada y …

Brazo de fresas y nata

Brazo de fresas y nata Ingredientes: 75 gr. de harina 3 huevos 75 gr. de azúcar 1/4 de taza de cacao en polvo 1 pizca de sal Para el relleno: 1 bote de nata pequeño para montar azúcar glas Para decorar: 200 gr. de fresas 1 cucharadita de maizena azúcar Preparación: Forrar una bandeja de horno con papel engrasado y …

Caldereta manchega

Caldereta manchega Ingredientes: 2 kg. de carne de cordero o cabrito 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 tomates 1 cabeza de ajos 1 litro de vino blanco aceite sal Preparación: Salpimentamos la carne y se pone en una cazuela con el aceite crudo, se dora bien y después se añaden los pimientos y los ajos, se le …

Cogollos con vinagreta

Cogollos con vinagreta Ingredientes: 6 cogollos de Tudela 3 tomates de ensalada 50 gr. de aceitunas negras sin hueso 1 zanahoria 50 gr. de brotes de soja en conserva mazorcas pequeñas de maíz 100 gr. de atún en aceite 50 gr. de pasas sal aceite crema de vinagre de Módena 1 cucharada de vinagre blanco Preparación: Lavamos los tomate y …

Empanada gallega

Empanada gallega Ingredientes: 500 gr. de harina 50 gr. de levadura de cerveza 1 cucharadita de extracto de malta 2 cucharaditas de sal fina 100 gr. de manteca 3 huevos 1 taza de leche tibia Relleno: 4 cebollas medianas 1 lata de tomate 1 lata de pimientos morrones azafrán 4 filetes de merluza 1 lata de atún 1 lata de …

Ensalada de garbanzos con bacalao

Ensalada de garbanzos con bacalao Ingredientes: 500 gr. de garbanzos cocidos 500 gr. de bacalao remojado medio pimiento verde 4 pepinillos en vinagre 1 cebolla 6 tronquitos de sucedáneo de cangrejo 100 gr. de atún en aceite 2 huevos duros 1 vasito de aceite vinagre de vino blanco crema de vinagre balsámico de módena Preparación: Escurrimos los garbanzos y el …

Ensalada de garbanzos de Juani

Ensalada de garbanzos de Juani Ingredientes: 600 gr. de garbanzos cocidos 3 tomates de ensalada 2 cebolletas 1 pimiento verde 3 huevos duros 200gr. de atún en aceite aceitunas verdes y negras aceite sal vinagre Preparación: Pelamos los tomates y los troceamos a cuadritos. Pelamos y troceamos las cebolletas y el pimiento lo mas menudo posible. Incorporamos todo en un …

Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas Ingredientes: 500 gr. de lentejas cocidas y escurridas 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento 1 zanahoria rallada 2 latas de atún en aceite 100 gr. de sucedáneo de cangrejo rallado 6 pepinillos 3 huevos duros sal vinagre aceitunas y encurtidos para adornar crema de vinagre de módena Preparación: Se hacen las lentejas en casa o se ponen …

Ensalada fresca de arroz

Ensalada fresca de arroz Ingredientes: 500 gr. de arroz 150 gr. de atún en aceite 12 palitos de sucedáneo de cangrejo 100 gr. de jamón cocido de pavo lechuga variada tomates cherry aceitunas variadas 1 bote pequeño de mayonesa Preparación: Hervimos el arroz, lo apartamos, lo pasamos por agua fría y lo reservamos. Cortamos a trocitos y ponemos en un …

Flan de queso

Flan de queso Ingredientes: 1 lata pequeña de leche condensada light la misma cantidad de leche desnatada 4 huevos 1 tarrina de queso philadelphia de Kraft caramelo líquido Preparación: Se pone el caramelo en el fondo de un molde. Incorporamos en un bol la leche, la leche condensada, los huevos y el queso y lo batimos con la batidora. El …

Habas sabrosas

Habas sabrosas Ingredientes: 1 kg. de habas congeladas 100 gr. de beicon 150 gr. de chorizo cantimpalo 150 gr. de morcilla malagueña 2 dientes de ajo yerbabuena guindilla perejil 2 cebollas 1 tomate maduro aceite pimienta sal 1 copa de vino blanco Preparación: Se sofríe la cebolla y el tomate y cuando se dore se añade el beicon, el chorizo, …

Hígado encebollado

Hígado encebollado Ingredientes: 650 gr. de hígado de cerdo 3 cebollas 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil fresco picado sal pimienta negra 4 patatas 1 cucharada de mantequilla medio vaso de leche 1 limón para adornar Preparación: Pon las patatas troceadas en agua con la leche y sal en una olla. Mientras se cuecen las patatas, …