Albóndigas con sepia

Albóndigas con sepia Ingredientes: 300 gr. de carne de ternera picada 100 gr. de carne de cerdo picada 1 huevo 1 diente de ajo 1 rebanada de pan leche perejil Para la salsa: 1 cebolla 200 gr. de tomates maduros 1 cucharada de harina hierbas aromáticas 25 cl. de caldo de verduras 25 cl. de vino tinto 600 gr. de …

Alcachofas rellenas

Alcachofas rellenas Ingredientes: 8 alcachofas 150 gr. de carne de ternera picada 50 gr. de panceta 3 higaditos de pollo 1 huevo la miga de 2 rebanadas de pan 1 ramita de perejil medio vaso de caldo de carne 3 cucharadas de aceite de oliva el zumo de 1 limón nuez moscada sal pimienta Preparación: Limpiamos las alcachofas y las …

Azukis con crujientes de verduras

Azukis con crujientes de verduras Ingredientes: 300 gr. de Azukis (Planetahuerto) 1 cebolla medio pimiento verde 1 tomate pequeño 1 hoja de laurel sal pimienta 1 cucharada de aceite cebollino Para los crujientes: nabo zanahoria puerro hojitas de apio rodajas de chorizo cantimpalo (Embutishop) Preparación: Ponemos los azukis en una olla con agua fria y añadimos la cebolla pelada entera, …

Bizcocho de dos colores

Bizcocho de dos colores Ingredientes: 6 huevos 125 gr. de azúcar 100 gr. de harina 1 sobre de levadura 1 cucharada de vainilla en polvo 1 pizca de sal 25 gr. de maizena 40 gr. de cacao en polvo Preparación: Separamos las claras de las yemas en dos boles amplios. Montamos las claras a punto de nieve por un lado e …

Bizcocho Philadelphia

Bizcocho Philadelphia Ingredientes: 225 gr. de harina 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr. de queso «Philadelphia» 200 gr. de azúcar 3 huevos 1 pizca de sal fina media cucharadita de bicarbonato 1 sobre de levadura en polvo Preparación: Precalentamos el horno a 170ºC. Mezclamos la harina, la sal, el bicarbonato, la levadura, tamizamos todo y reservamos. En un bol amplio mezclamos …

Brazo de gitano de nata y mermelada

Brazo de gitano de nata y mermelada Ingredientes: 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de azúcar glas 3 cucharadas de fécula de patata 5 cucharadas de harina 2 claras de huevo 4 yemas de huevo 2 cucharaditas de levadura 50 gr. de mantequilla 200 gr. de mermelada al gusto 200 gr. de nata montada 1 pizca de sal 1 pizca …

Cake de limón

Cake de limón Ingredientes: 200 gr. de harina 200 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 2 yogures de limón 2 limones 4 huevos 1 sobre de levadura en polvo Preparación: Separamos las claras de las yemas en dos boles. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En el bol de las yemas, incorporamos la mantequilla derretida y …

Cazuelita de espinacas

Cazuelita de espinacas Ingredientes 2 ó 3 manojos de espinacas 4 salchichas 100 gr. de beicon en una loncha 1 cebolla 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla 2 vasos de leche 1 cucharada de aceite de oliva 6 cucharadas de queso Emmental rallado 1 pizca de nuez moscada sal pimienta Preparación: Lavamos las espinacas. Picamos la cebolla y …

Costillar cajún

Costillar cajún Ingredientes: 4 trozos de costillar 4 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de especias cajún (Especias Valencia) 4 cucharadas de aceite de oliva sal 1 vaso de agua lechuga variada tomate pepino patatas medianas sal 1 cucharada de hierbas arómaticas (Especias Valencia) Preparación: Para empezar, adobamos las costillas en un bol con la salsa de soja, el …

Crepes de manzana y nata

Crepes de manzana y nata Ingredientes: 2 huevos 6 cucharadas de harina 1 pizca de sal 1 taza de leche 1 nuez de mantequilla aceite virgen extra Para rellenar: 3 manzanas 200 ml. de nata montada Para decorar: helado nata montada unas hojas de menta azúcar glas chocolate a la taza Preparación: Colocamos en una jarra los huevos, la harina, …

Ensalada de tomate y queso

Ensalada de tomate y queso Ingredientes: 2 tomates de ensalada 1 cuña de queso al gusto (manchego, de cabra, etc…) 100 gr. de pasas crema de módena vinagre de manzana aceite de oliva orégano pimienta sal Maldom Preparación: Lavamos y cortamos los tomates en rodajas, el queso en dados, hacemos una vinagreta sin la sal y emplatamos poniendo los tomates …

Golfeados

Golfeados Ingredientes: 500 gr. de harina 300 ml. de leche tibia 25 gr. de levadura fresca 2 huevos 50 gr. de margarina 200 gr. de queso blanco 150 gr. de azúcar moreno 2 cucharadas de semillas de anís frutas confitadas y pasas (opcional) almendra troceada 1 cucharada de sal Preparación: Disolvemos la levadura en la leche con 50 gramos de …

Lasaña vegetal con escalopines de ternera

Lasaña vegetal con escalopines de ternera Ingredientes: 8 filetes pequeños de ternera 1 lasaña vegetal Maheso harina huevos pan rallado con ajo y perejil aceite de oliva sal Preparación: Precalentamos el horno. Preparamos en tres platos la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Estiramos los filetes de ternera, los salamos y los rebozamos primero en harina sacudiéndolos para …