Albóndigas de mero

Albóndigas de mero Ingredientes: 500 gr. de mero 2 rebanadas de pan mojado en leche 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 tomates 2 huevos 150 gr. de langostinos 150 gr. de guisantes sal pimienta perejil harina 1 vaso de vino blanco Preparación: Pelar los langostinos reservando las cabezas y ponerlos en una picadora junto al mero, un diente de …

Calamares en salsa vasca

Calamares en salsa vasca Ingredientes: 800 gr. de calamares 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 manojo de perejil 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de harina 1 copita de vino blanco 1 pizca de pimienta 1 vasito de aceite 1 guindilla sal Preparación: Separa la cabeza del tronco de los calamares. Quítales los ojos y la parte amarillenta que …

Paella mar y montaña

Paella mar y montaña Ingredientes: 400 gr. de arroz Nomen 1 pechuga de pollo deshuesada 2 salchichas 2 rodajas de lomo de cerdo 2 rodajas de rape 1 calamar 150 gr. de gambas 200 gr. de mejillones 1 pimiento morrón en conserva 4 corazones de alcachofas 400 gr. de tomate triturado 100 gr. de guisantes 100 gr. de judías verdes …

Pastel de salmón

Pastel de salmón Ingredientes: 1 paquete de salmón ahumado 1 paquete de pan de molde sin corteza 1 lata de atún en aceite huevos de codorniz 1 lata de aceitunas rellenas palitos de cangrejo gambas cocidas mayonesa caviar para decorar Preparación: Hervir los huevos. Forrar un molde rectangular con papel film, que sobresalga del molde hacia afuera, ya que es …

Pierna de cordero al horno

Pierna de cordero al horno Ingredientes: 1 pierna de cordero lechal 1 cebolla 1 tomate 3 dientes de ajo laurel pimienta en grano 1 cucharadita de finas hierbas 6 o 8 patatas no muy grandes 1 copa de coñac 1 cucharada de vinagre blanco 1 vaso de agua aceite sal Preparación: No es necesario, pero si se puede, poner a …

Pimientos del piquillo rellenos de merluza

Pimientos del piquillo rellenos de merluza Ingredientes: 200 gr. de merluza cocida desmigada 250 gr. de gambas cocidas peladas 1 cebolla pequeña 20 cl. de nata líquida 1 lata de pimientos del piquillo 100 gr. de tomate frito bechamel sal pimienta aceite Preparación: Se sofríe la cebolla bien picada en aceite. Cuando empieza a tomar color se añade la merluza …

Solomillo al toque de miel

Solomillo al toque de miel Ingredientes: 2 solomillos de cerdo 2 cucharaditas de mostaza 2 cucharadas soperas de miel de tomillo finas hierbas media manzana 8 patatas pequeñas 12 chalotas 3 zanahorias medio brócoli media col lombarda 1 cebolla pequeña pimienta sal aceite Para la salsa: 1 cebolleta 1 vasito de vino 1 cucharadita de harina 1 cucharada de miel …