Arroz a la navarrica

Arroz a la navarrica Ingredientes: 350 gr. de arroz Nomen 5 dientes de ajo 250 gr. de chistorra (CarneGalicia) 1 morcilla (CarneGalicia) media copa de vino blanco caldo de verduras sal pimienta 8 huevos aceite de oliva Preparación: Pelamos y cortamos los ajos. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos los ajos, reservando unos pocos para …

Arroz vegetariano

Arroz vegetariano Ingredientes: 500 gr. de arroz Nomen 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 tomates maduros 100 gr. de guisantes 3 alcachofas 300 gr. de coliflor 150 gr. de brocoli 2 zanahorias 2 dientes de ajo perejil 1 copa de brandy caldo de verduras ñora molida (Especias Valencia) aceite de oliva limón azafrán Preparación: Limpiamos y troceamos la …

Calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne Ingredientes: 4 calabacines 200 gr. de lomo de cerdo 1 cebolla 1 ajo 1 cucharada de harina medio vaso de leche 1 cucharadita de Harissa picante (Especias Valencia) sal aceite salsa bechamel Preparación: Vaciamos los calabacines y picamos la pulpa. En una sartén con aceite caliente sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando esté transparente, añadimos …

Champiñones rellenos de carne

Champiñones rellenos de carne Ingredientes: 12 champiñones 150 gr. de carne de cerdo (CarneGalicia) 1 cebolla morada medio pimiento verde medio pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo tomates cherry 1 cucharadita de especias para fajitas (TodoEspecias) sal aceite queso parmesano rallado Preparación: Para empezar sofreímos las verduras troceadas por separado en una sartén con aceite de oliva. Cuando …

Conchas rellenas

Conchas rellenas Ingredientes: 4 conchas de vacías 40 gr. de queso rallado 25 gr. de mantequilla Para el relleno: 1 cebolla 1 rodaja de rape (Bocado de Mar) 1 rodaja de merluza (Bocado de Mar) 100 gr. de mejillones 100 gr. de gambas 1 vasito de vino blanco zumo de limón aceite sal Para la bechamel: 1 vaso de leche 20 gr. de harina 25 …

Crepes de pollo

Crepes de pollo Ingredientes: 1 pechuga de pollo en filetes (CarneGalicia) 1 cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de jamón picado salsa bechamel pimienta sal queso rallado Para los crepes: 3 huevos 125 gr. de harina 50 cl. de leche aceite mantequilla sal Preparación: Para los crepes, añadimos en un vaso de batidora los huevos, la harina tamizada, la …

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos Ingredientes: 300 gr. de garbanzos cocidos 1 pepino mini tomates pera lechuga variada 2 huevos duros 9 palitos de sucedáneo de cangrejo aceitunas negras (Aceitunas Guerra) pepinillos (Aceitunas Guerra) 1 lata de cogote (Serrats) sal aceite vinagre crema de Modena Preparación: En primer lugar, escurrimos los garbanzos. Aparte, cortamos en aros el pepino, los tomates y troceamos …

Gazpacho ligero

Gazpacho ligero Ingredientes: 1 pepino 5 tomates maduros 1 cebolleta medio pimiento verde 1 diente de ajo 1 trozo de pan duro aceite suave vinagre de manzana sal 1 vasito de agua mineral picatostes Preparación: Ponemos en un bol el pan duro con el agua mineral para que se ablande. Mientras tanto, lavamos las verduras, las pelamos y las troceamos. …

Helado de fresas

Helado de fresas Ingredientes: 2 vasos de leche 1 vaina de vainilla 1 huevo 2 yemas de huevo 150 gr. de azúcar 2 vasos de nata 400 gr. de fresones Preparación: Vertemos la leche en una cazuela con la vainilla. Antes de hervir la retiramos del fuego, la dejamos 15 minutos y retiramos la vainilla. Batimos el huevo con las yemas y el …

Huevos rellenos con bechamel

Huevos rellenos con bechamel Ingredientes: 8 huevos 200 gr. de atún en escabeche (Serrats) 1 ajo perejil miga de pan 3 tomates naturales queso rallado aceite salsa bechamel Preparación: Hervimos los huevos en abundante agua caliente durante 15 minutos desde su ebullición. Los volteamos cada minuto para que la yema quede centrada. Cuando estén cocidos los pasamos por agua fría, …

Huevos rellenos sencillos

Huevos rellenos sencillos Ingredientes: 6 huevos 120 gr. de bonito (Serrats) 9 palitos de sucedáneo de cangrejo 2 cucharadas de tomate frito 1 cucharada de ketchup 12 olivas rellenas lechuha mayonesa Preparación: Cocemos los huevos, los pelamos, los dejamos enfriar y los partimos, poniendo en un bol todas las yemas excepto una que usaremos para adornar. Incorporamos al bol el …

Mafalda Corta con carne y verduras

Mafalda Corta con carne y verduras Ingredientes: 400 gr. de pasta Mafalda Corta 300 gr. de filete de cerdo 1 cebolla grande 2 pimientos verdes 1 calabacín 2 zanahorias 2 huevos 1 pastilla de caldo de carne concentrado aceite pimienta sal 1 cucharada de Harissa picante (Especias Valencia) Preparación: Pelamos las verduras, las lavamos y las troceamos en juliana. Reservamos y cortamos …

Melocotones al vino

Melocotones al vino Ingredientes: 1’5 kg. de melocotones de viña o de Calanda 4 clavos de olor 1 rama de canela la piel de un limón el zumo de un limón 750 ml. de vino blanco 300 gr. de azúcar 1 vaso de agua Preparación: Pelamos y deshuesamos los melocotones. Cuando los tengamos, los partimos en cuatro trozos y los …

Merluza gratinada con all-i-oli

Merluza gratinada con all-i-oli Ingredientes: 6 trozos de merluza (Bocado de Mar) 2 cebollas 3 tomates 4 ajos 250 gr. de pan rallado 2 cucharadas de pimentón dulce (Especias Valencia) perejil aceite sal pimienta 1 huevo 1 ajo Preparación: Cortamos en rodajas las cebollas y los tomates y freímos en aceite caliente unos minutos. Colocamos todo escurrido en una bandeja …

Pizza de atún

Pizza de atún Ingredientes: 5 cucharadas de de tomate frito 150 gr. de queso mozzarella 1 lata de atún o bonito orégano sal aceitunas negras aceite de oliva (Aceitunas Guerra) Para la masa: 250 gr. de harina 15 gr. de levadura de panadería 125 ml. de agua templada 1 pizca de sal 1 cucharita de aceite Preparación: Hacemos la masa …