Cachelos con lacón

Cachelos con lacón Ingredientes: 500 gr. de lacón cocido a lonchas gruesas 8 cachelos gallegos (patatasdegalicia.net) 1 vasito de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante sal gorda o Maldon Preparación: Lavamos muy bien los cachelos y los ponemos a hervir en agua con sal gorda. En cuanto empiece el agua a hervir, bajamos …

Fettuccine a la carbonara

Fettuccine a la carbonara Ingredientes: 500 gr. de Fettuccine 350 gr. de beicon 1 cebolla grande 1 huevo 250 ml. de leche 1 cucharada de queso crema 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla orégano pimienta aceite sal Preparación: En una olla grande con agua y sal ponemos a hervir los Fettuccine. Aparte, en una sartén con aceite y mantequilla pochamos …

Milhojas de chocolate con turrón

Milhojas de chocolate con turrón Ingredientes: 200 gr. de chocolate de cobertura 1 tableta de turrón de Jijona 500 ml. de nata líquida 80 gr. de azúcar glas frambuesas hojas de menta Para el almíbar: 60 gr. de azúcar medio vasito de agua Preparación: Ponemos el turrón en 100 ml. de nata para que se ablande. Montamos el resto de la nata e …

Paella mixta

Paella mixta Ingredientes: 500 gr. de arroz Nomen 400 gr. de pavo 500 gr. de mejillones 12 langostinos 1 zanahoria 2 pimientos verdes 4 tomates maduros 4 dientes de ajo perejil pimienta pimentón azafrán media copa de brandy 1 cubito de caldo concentrado aceite de oliva sal Preparación: Cortamos el pavo deshuesado a trocitos pequeños, quitando grasa y nervios. Picamos los …

Panellets variados

Panellets variados Ingredientes: 500 gr. de almendra molida 130 gr. de patata cocida 400 gr. de azúcar 100 gr. de mermelada de fresa 30 gr. de cacao puro 15 gr. de café instantáneo 100 gr. de azúcar glas Preparación: Hervimos la patata y la reservamos hasta que se enfríe. Ponemos en un bol la almendra molida y el azúcar. Añadimos …

Pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón Ingredientes: 1 pollo grande 200 gr. de jamón de Teruel 1 kg. de tomates maduros pelados 1 cebolla grande 2 pimientos verdes grandes 2 dientes de ajo 20 cl. de aceite de oliva 1 vasito de vino blanco pimienta sal Preparación: Limpiar y trocear el pollo, quitarle la piel para que resulte menos grasiento y sofreír en …

Tarta de queso de Juani

Tarta de queso de Juani Ingredientes: 200 gr. de queso Mascarpone 200 gr. de queso Philadelfia 4 huevos 1 cucharadita de vainilla 125 gr. de azúcar 200 ml. de nata líquida 1 paquete de galletas 40 gr. de mantequilla uvas membrillo Preparación: En primer lugar molemos las galletas y las unimos con la mantequilla deshecha hasta formar una pasta que …