Albóndigas con jamón y queso

Albóndigas con jamón y queso Ingredientes: 1 kg. de carne picada 6 lonchas de jamón 100 gr. de queso manchego 1 cebolla 2 huevos 4 cucharadas de pan rallado ajo perejil aceite 1 vaso de vino blanco 12 almendras crudas pimienta 1 hoja de laurel curry Preparación: En un bol se mezclan la carne, el jamón y el queso picados, …

Arroz de granja

Arroz de granja Ingredientes: 400 gr. de arroz bomba Nomen 300 gr. de lomo de dos colores 300 gr. de pollo de muslo deshuesado 1 ñora 1 pimiento verde 1 zanahoria 4 tomates maduros 100 gr. de guisantes 1 lata de champiñones 6 ajos perejil sal pimienta pimentón azafrán 1 vasito de vino blanco 500 ml. de caldo de pollo …

Bizcocho de peras con almendras

Bizcocho de peras con almendras Ingredientes: 4 huevos la ralladura de un limón 1 kg. de peras 100 gr. de azúcar 100 gr. de almendras troceadas y tostadas 1 chorro de aceite 1 yogur natural 200 gr. de chocolate deshecho 100 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo Preparación: En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta …

Bolitas de merluza

Bolitas de merluza Ingredientes: 200 gr. de merluza sin espinas 250 gr. de mejillones 150 gr. de almejas 1 cebolla 25 gr. de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 vaso de leche sal pimienta perejil nuez moscada 2 huevos pan rallado para rebozar aceite para freír Preparación: Pelamos y picamos la cebolla. La ponemos a pochar en una sartén con aceite …

Donuts de chocolate

Donuts de chocolate Ingredientes: 25 gr. de levadura fresca 150 ml. de leche templada 30 gr. de mantequilla fundida 2 yemas de huevo 250 gr. de harina 1 cucharadita de azúcar avainillada la ralladura de una naranja aceite azúcar glas 180 gr. de chocolate fundido Preparación: Diluir la levadura en 50 ml. de leche y dejar reposar. Mezclar la leche …

Empanada de atún y huevo duro

Empanada de atún y huevo duro Ingredientes: 500 gr. de harina 25 gr. de levadura de panadería 200 ml. de agua 30 ml. de aceite de oliva 30 ml. de aceite de girasol sal Para el relleno: 1 cebolla 3 latas pequeñas de atún en aceite 3 huevos 500 gr. tomate frito aceite pimienta sal Preparación: Para empezar, diluimos la levadura …

Galletas nevadas

Galletas nevadas Ingredientes: 450 gr. de azúcar glas 450 gr. de manteca de cerdo 1 sobre de levadura en polvo 1 tacita de vino blanco 700 gr. de harina 1 pizca de sal Preparación: Ponemos la manteca a temperatura ambiente con 250 gramos de azúcar glas en un bol. Batimos hasta obtener un mezcla cremosa e incorporamos el vino blanco. …

Las patatas con chopo de mamá

Las patatas con chopo de mamá Ingredientes: 1 kg. de patatas 1 chopo de 600 gramos (sepia, jibia, etc…) 1 cebolla 3 dientes de ajo 35 gr. de almendras cruda 1 cubito de caldo de pescado concentrado perejil 1 vasito pequeño de vino blanco sal pimienta aceite de oliva Preparación: Picamos o rallamos la cebolla en una cazuela con aceite …

Magdalenas de naranja

Magdalenas de naranja Ingredientes: 250 gr. de harina 250 gr. de mantequilla o margarina 200 gr. de azúcar 3 huevos la ralladura de una naranja el zumo de una naranja 1 sobre de levadura en polvo 70 gr. de azúcar glas Preparación: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos la ralladura y el zumo …

Muslos de pollo a la mostaza

Muslos de pollo a la mostaza Ingredientes: 8 muslos de pollo 1 cebolla 4 dientes de ajo perejil 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de pimienta molida 1 ramita de romero 1 guindilla 3 cucharadas de mostaza 30 gr. de almendra cruda pelada 1 cucharadita de curry medio vaso de vino blanco 1 vaso de caldo 8 patatas sal aceite …

Natillas de Juani

Natillas de Juani Ingredientes: 750 ml. de leche 250 ml. de nata para montar 12 yemas 150 gr. de azúcar 1 cucharada de azúcar avainillado Preparación: Ponemos la leche a calentar en un cazo a fuego lento. Batimos las yemas en un bol amplio, le añadimos la nata junto con todo el azúcar y batimos. Incorporamos un poco de leche …

Paella marinera

Paella marinera Ingredientes: 1 kg. de mejillones de roca 500 gr. de gamba roja 1 sepia fresca 1 calamar 1 kg. de arroz (Ricentum) 8 dientes de ajo 2 cebollas 2 pimientos verdes 4 tomates maduros perejil pimienta azafrán 1 vaso de vino blanco aceite de oliva sal Preparación: En una olla grande, abrimos los mejillones al vapor y los …

Pastel de tortillas caliente

Pastel de tortillas caliente Ingredientes: 9 huevos 650 g. de patatas 300 g. de guisantes 2 cebollas 1 calabacín 80 g. de jamón serrano aceite sal bechamel Preparación: Pelar y cortar el calabacín y las cebollas en aros, las patatas en rodajas y el jamón en dados pequeños. En una sartén con aceite sofreír la cebolla, procurando que no se dore …

Pimientos rellenos gratinados

Pimientos rellenos gratinados Ingredientes: 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 1 calabacín 1 kg. de tomates de pera 2 cucharaditas de azúcar sal aceite de oliva medio pollo asado pimientos de tamaño medio de colores 100 gr. de queso rallado Para la bechamel: 30 gr. de mantequilla 40 gr. de harina de maíz 500 ml. de leche nuez moscada sal …

Pizza margarita de Juani

Pizza margarita de Juani Ingredientes: 400 gr. de harina 15 gr. de levadura de panadería 1 cucharadita de azúcar media taza de agua tibia 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal 200 gr. de queso mozarella 1 cucharada de orégano Para la salsa: 400 gr. de tomate triturado 1 cebollita picada 2 dientes de ajo picados 1 pizca de pimienta …