Arroz con leche casero

Arroz con leche casero Ingredientes: 1 litro de leche entera 125 gr. de arroz redondo 150 gr. de azúcar la piel de 1 limón 1 rama de canela canela en polvo Preparación: Ponemos la leche a hervir junto con las ramas de canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y removemos habitualmente para que …

Besos de Santa Clara

Besos de Santa Clara Ingredientes: 4 cucharadas de aceite la piel de un limón 80 gr. de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 20 gr. de harina almíbar 4 huevos 100 gr. de coco rallado Para la crema pastelera: 2 huevos 500 ml. de leche 40 gr. de harina de maíz 100 gr. de azúcar la piel de 1 …

Bolitas de atún

Bolitas de atún Ingredientes: 250 gr. de atún en aceite escurrido 2 cebollas 1 cucharada de mantequilla aceite de oliva 500 ml. de leche harina huevo pan rallado sal Preparación: Mientras derretimos la mantequilla con un poco de aceite en una sartén, picamos las cebollas. Las añadimos a la sartén, la sofreímos hasta que empiecen a tomar color dorado y añadimos el atún bien …

Brazo de crema

Brazo de crema Ingredientes: 3 huevos 100 gr. de azúcar 100 gr. de harina media cucharadita de levadura la ralladura de un limón Para el relleno: 2 vasos de leche 3 yemas 2 cucharadas de harina de maíz 150 gr. de azúcar Preparación: Trabajar las yemas con el azúcar molido y la ralladura. Añadir la harina y la levadura tamizada, …

Calamares marineros

Calamares marineros 12 calamares 350 gr. de gambas peladas 350 gr. de rape 2 cebollas 2 tomates 1 zanahorias 1 vaso de vino blanco 1 copa de Jerez 4 cucharadas de pan rallado 2 cucharadas de harina 1 ramita de perejil 1 hoja de laurel aceite pimienta sal Preparación: Pelamos y picamos la cebolla, rallamos los tomates y troceamos la …

Crema de chocolate

Crema de chocolate Ingredientes: 3 vasos de leche 3 huevos 150 gr. de azúcar 50 gr. de harina 125 gr.de chocolate sin leche Preparación: Pon la harina en un bol, incorpora un poco de leche y mezcla. Vierte el resto de la leche en un recipiente y lleva a ebullición. Añade la harina mezclada removiendo de vez en cuando para …

Galletitas glaseadas

Galletitas glaseadas Ingredientes: 225 gr. de harina 170 gr. de mantequilla 110 gr. de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal bolitas de caramelo Para el glaseado: 2 claras de huevo 200 gr. de azúcar glas 1 pizca de sal tinte alimenticio rosa Preparación: Colocamos la harina tamizada y la sal en un bol amplio. Incorporamos la mantequilla a temperatura …

Macarrones al gratén

Macarrones al gratén Ingredientes: 400 gr. de macarrones 200 gr. de carne picada de cerdo 50 gr. de jamón serrano 200 gr. de tomate triturado 1 cebolla 50 gr. de mantequilla 75 gr. de queso manchego rallado 1 copita de jerez pimienta negra aceite sal Preparación: En una cazuela con aceite sofreír la cebolla y el jamón finamente picados. Dejar …

Macarrones con atún

  Ingredientes: 300 gr. de macarrones 2 latas de atún natural 2 cucharadas de alcaparras 1 anchoa en aceite 1 yema de huevo cruda el zumo de medio limón aceite de oliva perejil sal Preparación: Escurrir bien una lata de atún y ponerlo en el vaso de batidora. Añadir la yema de huevo, el zumo de limón, la anchoa, las …

Macarrones vegetales

  Ingredientes: 500 gr. de macarrones 2 berenjenas 2 ajos 4 tomates 1 pizca de pimienta 1 pizca de tomillo 50 gr. de champiñones 2 cucharadas de mantequilla 50 gr. de queso rallado aceite sal Preparación: Pela las berenjenas y córtalas en rodajas muy finas. Espolvoréalas con un poco de sal y colócalas sobre papel absorbente. Mientras, pela y pica …

Muslos de pollo rustidos

Muslos de pollo rustidos Ingredientes: 12 muslos de pollo 1 cucharada de manteca de cerdo aceite 3 ajos 2 cebollas 300 gr. de champiñones frescos 1 hoja de laurel sal pimienta 1 vaso de brandy medio vaso de agua Preparación: Ponemos a fuego medio una cazuela de barro con la cucharada de manteca y un poco de aceite. Freímos los muslos de pollo, previamente salpimentados. …

Pastel de chocolate blanco

Pastel de chocolate blanco Ingredientes: 1 yogur natural 1 medida de yogur de aceite de girasol 2 medidas de yogur de azúcar 3 medidas de yogur de harina 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo mantequilla Para la crema: 500 gr. de chocolate blanco fundido 200 ml. de leche caliente 500 gr. de nata montada 100 gr. de azúcar Preparación: Precalentamos el horno …

Pastel de verano con atún y anchoas

Pastel de verano con atún y anchoas Ingredientes: 2 latas de atún en aceite lechuga en juliana 6 filetes de anchoas 3 huevos duros olivas rellenas de anchoa 1 bote de mayonesa pimientos del piquillo pan de molde sin corteza palitos de cangrejo langostinos cocidos Preparación: Escurrimos el atún y lo desmigamos en un bol. Añadimos las anchoas también escurridas y …