Asado de aguja gallega

Asado de aguja gallega Ingredientes : 1 kg. de aguja de ternera deshuesada (CarneGalicia) 6 patatas medianas 2 zanahorias 1 calabacín 2 cebollas 6 tomates maduros 150 gr. de champiñones 4 ajos 30 gr. de almendras laminadas perejil sal pimienta 1 vasito de vino blanco aceite de oliva Preparación: En primer lugar, atamos con un cordel la pieza de carne …

Bollos suizos

Bollos suizos Ingredientes: 1 kg. de harina de fuerza 30 gr. de levadura prensada 20 cl. de leche templada 3 huevos 150 gr. de mantequilla 1 cucharadita de sal 1 taza de azúcar 2 cucharadas de aníses 1 cucharada de ralladura de naranja azúcar para decorar Preparación: Se divide la harina en 4 partes. Se forman dos círculos en forma volcán, …

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos Ingredientes: 12 champiñones grandes 1 huevo duro 1 huevo 1 cebolleta 1 calamar mediano 100 gr. de miga de pan 2 ajos 1 vasito de leche una rama de perejil aceite pimienta sal harina 1 huevo pan rallado Para la salsa: 1 cebolla 2 tomates 1 zanahoria 1 vasito de vino blanco sal pimienta Preparación: Picamos la cebolleta, …

Coca de llardons

Coca de llardons Ingredientes: 2 placas de hojaldre congelado 200 gr. de azúcar 30 gr. de manteca de cerdo 400 gr. de chicharrones raspadura de limón 1 yema para pintar piñones 2 cucharaditas de canela en polvo cabello de ángel si se desea Preparación: Precalentar el horno. Picar los chicharrones y añadirle la mitad el azúcar, la ralladura de limón, …

Croquetas de jamón

Croquetas de jamón Ingredientes: 250 gr. de jamón picado 2 cebollas 1 cucharada de mantequilla aceite de oliva harina leche huevo pan rallado sal Preparación: Ponemos en una sartén la mantequilla. Mientras se derrite la mantequilla picamos las cebollas y la añadimos a la sartén, la sofreímos con la mantequilla unos cinco minutos y añadimos el jamón serrano. Le damos unas …

Empanadilla de hojaldre con merluza

Empanadilla de hojaldre con merluza Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado 1 patata grande 2 cebollas 400 gr. de filete de merluza 200 gr. de gambas peladas 2 ajos aceite zumo de limón sal pimienta yema de huevo Preparación: Ponemos a descongelar la masa en una superficie enharinada. Pelamos la patata y la laminamos en rodajas finas. Pelamos y picamos la …

Flan de café

Flan de café Ingredientes: 1 litro de nata liquida 25 cl. de café espresso 1 sobre de flan «Royal» 4 cucharadas pequeñas de azúcar Preparación: Se pone la nata a fuego lento hasta que hierva un poco. Incorporamos el azúcar y los polvos del flan en el café y removemos hasta deshacer. Vertemos la mezcla en la nata poco a …

Hamburguesa clásica

Hamburguesa clásica Ingredientes: 4 hamburguesas (CarneGalicia.com) 4 panecillos redondos hojas de lechuga 1 pepino 1 tomate 4 lonchas de mozzarella 1 cebolla grande 4 patatas sal aceite mayonesa ketchup Preparación: Pelamos, lavamos, troceamos y reservamos las patatas remojadas en agua diez minutos para que pierdan el almidón y no se peguen entre si cuando las pongamos a freír. Las escurrimos, …

Judías con butifarra

Judías con butifarra Ingredientes: 500 gr.  de judías blancas (PlanetaHuerto) 4 butifarras 4 ajos 1 cebolla unas hojas de laurel unos granos de pimienta 1 clavo perejil un poquito de tomillo aceite sal Preparación: Ponemos las judías en remojo la noche anterior. En una olla con agua fría ponemos las judías lavadas y añadimos, la cebolla y los ajos enteros y pelados, …

Merluza a la vasca

Merluza a la vasca Ingredientes: 1 merluza de 700 gramos 10 almejas 1 manojo de espárragos 2 huevos duros 1 diente de ajo 1 trocito de guindilla 1 ramita de perejil aceite sal pimienta Preparación: Abre las almejas al vapor, cuela el caldo y resérvalo. Limpia los espárragos y cuécelos en agua con sal. Reserva parte del agua. Pon los …

Milhojas de chicharrones

Milhojas de chicharrones Ingredientes: 2 placas de hojaldre congelado 150 gr. de azúcar 20 gr. de manteca de cerdo 300 gr. de chicharrones la ralladura de un limón 1 yema para pintar 100 gr. de piñones 1 cucharita de canela molida Para la crema: 500 ml. de leche 35 gr. de harina de maíz 3 huevos la piel de un …

Mousse de yogur y limón

Mousse de yogur y limón Ingredientes: 1 bote de leche condensada pequeño 3 yogures naturales el zumo de dos limones la ralladura de un limón 500 gr. de nata para montar galletas gelatina de limón virutas de chocolate Preparación: Se mezclan los yogures, la leche condensada, el zumo de los dos limones en un bol y lo pasamos por la …

Pan de cereales

Pan de cereales Ingredientes: 200 gr. de harina integral de centeno (PlanetaHuerto) 200 gr. de harina de avena (PlanetaHuerto) 200 gr. de harina de trigo de fuerza 100 gr. de salvado de avena (PlanetaHuerto) 30 gr. de semillas de lino dorado (PlanetaHuerto) 350 ml. de agua templada 30 gr. de levadura de panadería 1 cucharada de sal 1 pizca de azúcar Preparación: En …

Pastel de crema de naranja

Pastel de crema de naranja Ingredientes: 6 huevos 100 gr. de azúcar 180 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo Para la crema: 2 naranjas 15 gr. de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadas de harina de maíz 1 yemas ron azúcar glas Para la cobertura: 400 ml. de nata para montar 100 gr. de chocolate de …