Arroz con pollo y langostinos

Arroz con pollo y langostinos Ingredientes: 350 gr. de arroz (Ricentum) 8 muslos de pollo 12 langostinos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo asado 100 gr. de guisantes 1 zanahoria 1 cebolleta 3 tomates maduros 150 gr. de champiñones 1 ñora perejil 2 ajos 1 vasito de vino blanco aceite sal unas hebras de azafrán pimienta Preparación: En una paellera …

Arroz marinero

Arroz marinero Ingredientes: 400 gr. de arroz (Ricentum) calamares langostinos escamarlanes mejillones 1 cebolla 2 tomates 1 pimiento morrón 1 diente de ajo hebras de azafrán aceite de oliva perejil 1 copita de vino blanco colorante alimenticio pimienta sal Preparación: Primeramente pondremos los mejillones al vapor y cuando se hayan abierto les quitaremos las conchas y los reservaremos junto con el caldo …

Arroz rojo con pavo adobado

Arroz rojo con pavo adobado Ingredientes: 2 vasos de arroz rojo salvaje (Planeta Huerto) 7 vasos de agua 2 cebollas grandes pimiento rojo asado 300 gr. de pechuga de pavo adobada 1 manojo de espárragos sal pimienta negra aceite de oliva Preparación: Ponemos a calentar el agua y en cuanto hierva echamos el arroz. Dejamos de 40 a 45 minutos, apartamos, …

Bartolillos de San Isidro

Bartolillos de San Isidro Ingredientes: 250 gr. de harina 100 gr. de azúcar 100 gr. de manteca de cerdo 2 huevos 100 ml. de leche cabello de ángel Preparación: Dejamos la manteca a temperatura ambiente lo necesario para que quede una textura de pomada. Cuando esté con la textura indicada, la mezclamos con la harina, el azúcar y los huevos …

Bizcocho de chocolate con nata

Bizcocho de chocolate con nata Ingredientes: 300 gr. de chocolate fondant 150 gr. de mantequilla 170 gr. de azúcar 150 gr. de almendras crudas 7 huevos 4 cucharaditas de levadura 400 ml. de nata líquida 100 gr. de azúcar glas cerezas confitadas Preparación: Colocamos en chocolate fondant en un cazo al baño María y lo fundimos lentamente junto con la …

Cerezas en almíbar

Cerezas en almíbar Ingredientes: 2 kg. de cerezas 350 gr. de azúcar 150 ml. de agua el zumo de medio limón Preparación: Incorporamos en una olla el azúcar con el agua. Ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, volcamos las cerezas lavadas y con o sin hueso, dependiendo del uso que le vayamos a dar. Las dejamos hervir a …

Delicias de cangrejo

Delicias de cangrejo Ingredientes:  1 paquete de tartaletas mini 1 cebolleta 1 paquetes de sucedáneo de cangrejo rallado 2 huevos duros 1 bote de mayonesa 1 cucharada de ketchup Preparación: En un bol amplio ponemos la cebolleta, el cangrejo rallado y los huevos, todo rallado. Añadimos mayonesa al gusto y la cucharada de ketchup. Mezclamos todo bien, colocamos el relleno …

Empanada de atún en escabeche

Empanada de atún en escabeche Ingredientes: 550 gr. de harina de fuerza de trigo 150 gr. de harina para trabajar la masa 40 gr. de levadura de panadería 200 ml. de agua tibia 1 vasito de aceite de oliva 2 pellizcos de sal Relleno: 1 kg. de tomate triturado 1 cebolla grande 300 gr. de langostinos 1 calamar 250 gr. de atún …

Helado de limón

Helado de limón Ingredientes: 4 limones 300 ml. de nata sin montar 150 gr. de azúcar 300 ml. de nata montada caramelo líquido unas hojas de menta para decorar galletas de barquillo Preparación: En un bol amplio, mezclar la nata líquida con la piel de un limón cortada a tiritas y el azúcar. Calentar al baño maría hasta que el azúcar …

Paella de pollo

Pealla de pollo Ingredientes: 500 gr. de arroz (Ricentum) 2 pimientos verdes 4 tomates maduros 1 pimiento rojo asado 100 gr. de guisantes 250 gr. de higaditos pollo muslos de pollo 1 calamar 150 gr. de gamba pelada langostinos aceite sal pimienta 4 ajos perejil azafrán 1 ñora 1 vasito de vino blanco Preparación: En una paella con aceite freímos dos …

Paquetes de berenjena rellenos de carne

Paquetes de berenjena rellenos de carne Ingredientes: 2 berenjenas 300 gr. de tomates cherry 1 cebolla 2 cucharadas de vinagre aceite sal pimienta Para el relleno: 300 gr. de carne de ternera picada 1 huevo 1 rebanada de pan de molde 1 cucharadita de tomillo picado Para la guarnición: 200 gr. de cuscús (Planeta Huerto) azafrán 2 clavos nuez moscada …

Pastel de bonito y gambas

Pastel de bonito y gambas Ingredientes: 1 pan de molde sin corteza cortado longitudinalmente 24 langostinos cocidos olivas negras 12 huevos duros de codorniz 150 gr. de bonito en aceite 1 lechuga rizada 1 bote de mayonesa ketchup Preparación: Lavamos y picamos finamente la lechuga reservando unas cuantas para decorar. En un bol, incorporamos la lechuga picada y agregamos el …

Pastel de manzanas merengadas

Pastel de manzanas merengadas Ingredientes: 2 huevos 150 gr. de harina 100 gr. de azúcar 100 gr. de mantequilla 1 sobre de levadura en polvo azúcar avainillada Para la cobertura: 6 manzanas 100 gr. de azúcar 1 limón 50 gr. de almendra laminada 3 claras de huevo 100 gr. de azúcar glas Preparación: Para hacer el bizcocho batimos los huevos …

Pollo de pueblo

Pollo de pueblo Ingredientes: 1 pollo a cuartos 8 patatas 3 tomates triturados 1 copa de brandy 1 vasito de vino blanco aceite de oliva azúcar sal pimienta Preparación: Limpiamos y trocea el pollo a cuartos en el caso de que lo tengamos entero. Colocamos los trozos salpimentados en una fuente de horno cubierta de aceite de oliva. Aparte, pelamos, …