Albóndigas de bacalao

Albóndigas de bacalao Ingredientes: 500 gr. de bacalao remojado desalado 2 huevos 3 ajos 1 rama de perejil 60 gr. de pan rallado o una miga de pan mojada en leche unas gotas de limón sal pimienta harina para rebozar Preparación: Desmigamos el bacalao, le añadimos los ajos y el perejil picados, una pizca de sal, ojo con ella ya que …

Bizcocho festivo

Bizcocho festivo Ingredientes: 4 huevos 150 gr. de harina 150 gr. de azúcar 20 cl. de leche 1 bote pequeño de leche condensada 1 bote de nata líquida 1 cucharadita de canela 1 sobre de levadura Para la cobertura: 3 yemas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de harina de maíz la piel de un limón 1 rama de canela …

Branzino de “Spider-Man (2002)”

  Branzino de “Spider-Man (2002)” Ingredientes: 2 lubinas de 800 gramos 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 tomates maduros 6 cucharadas de tomate frito 2 copas de vino blanco 4 patatas medianas aceite de oliva sal pimienta Preparación: Lo primero que haremos será limpiar de tripa y escamas las lubinas y las abriremos a la espalda. A …

Genovesa de nata y crema

Genovesa de nata y crema Ingredientes: 4 huevos 200 gr. de harina 125 gr. de azúcar medio vaso de agua 1 sobre de levadura 200 gr. de fresas para decorar Para la crema: medio litro de leche 35 gr. de harina de maíz 90 gr. de azúcar 2 huevos 1 rama de canela la piel de medio limón Para la …

Pechugas de pollo con sanfaina

Pechugas de pollo con sanfaina Ingredientes: 3 pechugas de pollo 2 cebollas 600 gr. de tomates maduros 2 dientes de ajo 2 pimientos verdes 2 calabacines aceite de oliva sal pimienta Preparación: Abrir las pechugas de pollo y freírlas bien en una sartén con aceite. Reservarlas. Pelar los tomates, cortar la cebolla en juliana y los calabacines y los pimientos a …

Pepito de ternera de Juani

Pepito de ternera de Juani Ingredientes: panecillos individuales filetes de ternera pimiento verde cebolla mayonesa ketchup aceite sal Preparación: Sofreímos en una sartén con aceite el pimiento y la cebolla, todo cortado en juliana y reservamos. Freímos la carne en la sartén anterior con unas gotas de aceite, previamente cortada a tiras. Abrimos el pan y lo untamos mayonesa, colocamos …

Pollo encebollado

Pollo encebollado Ingredientes: 12 muslos de pollo 4 cebollas sal pimienta aceite de oliva patatas para acompañar Preparación: Ponemos aceite en una cazuela y freímos los muslos limpios y como en este caso sin la piel. Después de dorar un poco, incorporamos las cebollas en juliana y vamos pochando poco a poco. Si vemos que se quema le añadimos un …

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega Ingredientes: 1 pulpo de unos 2 kg. 1 cebolla 1 patata 2 hojas de laurel sal aceite de oliva virgen pimentón dulce pimentón picante Preparación: Ponemos al fuego una olla amplia con agua y cuando empiece a hervir introducimos el pulpo y lo sacamos. Cuando el agua vuelva a hervir, volvemos a meter el pulpo y …

Tortilla campera

Tortilla campera Ingredientes: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 patatas 1 zanahoria 1 calabacín 6 champiñones 6 gírgolas 5 huevos sal aceite de oliva suave Preparación: Pelamos y cortamos las verduras en juliana. Ponemos aceite en una sartén y vamos friendo todas los ingredientes por separado excepto la cebolla y el calabacín, que podemos freírlo a la vez. …