Babá al ron

Babá al ron Ingredientes: 20 gr. de levadura prensada 200 gr. de harina 3 tazas de azúcar 6 tazas de agua 100 gr. de fruta escarchada 2 tazas de leche 4 cucharadas de mantequilla 6 huevos 1 taza de ron oscuro Preparación: Disolvemos la levadura en la leche templada y mezclamos el resultado con la mitad de la harina. Formamos una masa, la …

Budin de Juani

Budin de Juani Ingredientes: 250 gr. de bizcochos de soletilla 4 huevos medio litro de leche 200 gr. de azúcar caramelo líquido nata montada guindas Preparación: Ponemos los bizcochos en un molde rectangular forrando el fondo. En un bol mezclamos los huevos, la leche y el azúcar. Batimos bien para que quede todo integrado. Vertemos la mezcla en el molde y lo …

Caracolas de frutas escarchadas

Caracolas de frutas escarchadas Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado frutas escarchadas variadas 4 cucharadas de azúcar 2 yemas de huevo 30 gr. de mantequilla Preparación: Ponemos harina en el mármol y colocamos el hojaldre encima hasta que se descongele. Ponemos la mantequilla en la superficie del hojaldre descongelado y hacemos una doblez, estirando con un rodillo, logrando un rectángulo. …

Caracolas de hojaldre con manzana

Caracolas de hojaldre con manzana Ingredientes: 500 gr. de hojaldre congelado 3 manzanas 50 gr. de pasas de corinto 1 cucharada de canela 4 cucharadas de azúcar 2 yemas de huevo 70 gr. de almendra picada 30 gr. de mantequilla Preparación: Ponemos harina en el mármol y colocamos el hojaldre encima hasta que se descongele. Ponemos la mantequilla en la …

Coca de recapte

Coca de recapte Ingredientes: 250 gr. de harina de fuerza 8 gr. de levadura de panadería sal 75 ml. de leche 75 ml. de agua 50 ml. aceite de oliva 250 gr. de tomate triturado 1 berenjena 1 pimiento rojo asado 1 pimiento verde asado 3 cebollas aceitunas negras ajo perejil hierbas de Provenza Preparación: Trabajar la masa como para …

Empanadillas de anis

Empanadillas de anis Ingredientes: 1/2 kg. de harina 30 gr. de mantequilla 80 ml. de anís 80 ml. de agua 80 ml. de aceite 50 gr. de azúcar 10 gr. levadura 350 gr. de cabello de ángel Preparación: Ponemos en un bol la harina con la levadura, el azúcar y la mantequilla blanda y amasamos hasta integrar un poco la …

Empanadillas de vino dulce

Empanadillas de vino dulce Ingredientes: 600 gr. de harina 40 gr. de manteca de cerdo 200 ml. de vino de Málaga o Moscatel 125 ml. de aceite 60 gr. de azúcar 1 cucharadita de levadura 400 gr. de cabello de ángel 1 cucharadita de vainilla Preparación: Mezclamos la harina, la levadura, la vainilla, la mantequilla en un bol y cuando …

Galletas danesas con mantequilla

Galletas danesas con mantequilla Ingredientes: 500 gr. de mantequilla 500 gr. de harina 2 huevos 250 gr. de azúcar glas 250 gr. de almendra picada 10 gr. de sal vainilla en polvo Preparación: Trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta que todo esté bien integrado. Añadir los huevos de uno en uno y continuar batiendo. Tamizar la harina …

Nevados

Nevados Ingredientes: 600 gr. de harina 400 gr. de mantequilla 50 ml. de vino blanco dulce 50 ml. de zumo de naranja ralladura de tres naranjas azúcar glas Preparación: Amasar bien todos los ingredientes en un bol y dejar en el frigorífico como una hora. Pasado dicho tiempo, estirar la masa con un grosor de un centímetro mas o menos, …

Paninis de atún

Paninis de atún Ingredientes: 8 rebanadas de pan 300 gr. de tomate frito 2 latas de atún 1 sobre de queso rallado para gratinar 1 cebolleta 1 pimiento verde pequeño 100 gr. de mozarella en un trozo sal orégano aceite 1 lata de olivas negras sin hueso Preparación: Preparamos las rebanadas de pan en una bandeja de horno, extendemos el …

Paninis de jamón y queso

Paninis de jamón y queso Ingredientes: 8 rebanadas de pan 300 gr. de tomate frito un sobre de queso de gratinar 50 gr. de queso manchego 1 cebolla 100 gr. de jamón dulce a trocitos 100 gr. de mozzarella en un trozo orégano sal aceite Preparación: Para esta receta hemos de tener una base de pan, yo casi siempre los …

Pollito fricasé

Pollito fricasé Ingredientes: 1 pollito tomatero 6 cebollitas francesas tomillo pimienta molida 150 gr. de patatas 50 gr. de jamón serrano media taza de brandy 6 rebanadas de pan de molde sal 2 cucharadas de aceite de oliva media taza de caldo Preparación: Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Cortar el jamón en dados. Calentar el aceite en …

Rosquillas de naranja

Rosquillas de naranja Ingredientes: 6 huevos 180 gr. de azúcar para la masa 200 gr. para rebozar ralladura de dos naranjas el zumo de dos naranjas 250 ml. de aceite de oliva virgen frito con cascara seca de naranja y 30 gramos de matalauva 2 sobres de levadura «Royal» 1 vaso de «Anís del Mono» 1 kg. de harina 1 …

Tarta tatín

Tarta tatín Ingredientes: 2 kg. de manzanas reineta 150 gr. de azúcar 1 huevo 4 cucharada de agua fría 200 gr. de mantequilla 300 gr. de harina 1 pizca de sal frutos secos variados cerezas para adornar Preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en gajos gruesos. Untar el fondo de un molde metálico redondo con 25 gr. de mantequilla y …