Canelones con crema de piquillo y crujiente de queso
Ingredientes:
- 1 paquete de canelones de carne con bechamel Maheso de 1 Kg. (formato familiar)
- 1 paquete de queso rallado al gusto
- 1 bote de pimientos de piquillo
- 1 vasito de leche
- 4 quesitos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- aceite
- sal
- pimienta
Preparación:
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Ponemos aceite en una cazuela, freímos el ajo y la cebolla a fuego lento y cuando esté transparente añadimos los pimientos, reservando medio pimiento para decorar. Dejamos que se integren los sabores unos siete minutos y añadimos los quesitos y la leche. Rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta. Trituramos todo bien, pasamos la salsa por un colador y la reservamos. Introducimos los canelones en el horno siguiendo las instrucciones de temperatura y tiempo que aparecen en la caja y cuando estén listos los retiramos del horno. A la vez que hacemos los canelones, prepararemos el crujiente de queso. Para ello ponemos unos montoncitos de queso sobre una hoja de papel vegetal, la tapamos con otra hoja y estiramos el queso con la ayuda de un rodillo. Ponemos las hojas con el queso dentro en la bandeja de horno y lo retiramos cuando adquiera un color dorado. Montamos el plato con la crema de piquillo caliente como fondo de los canelones y decoramos con cebollino, pimiento y los crujientes de queso.
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Comentarios 1
Vaya pinta. .tendre q hacerla…comparto