Turrón de Jijona

 

Ingredientes:

  • 250 gr. de azúcar
  • 250 gr. de miel
  • 250 gr. de almendra tostada picada en crocanti
  • 250 gr. de avellana tostada picada en crocanti
  • 5 claras de huevo
  • 1 pizca de canela
  • obleas de pastelería

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con las almendras y las avellanas. Aparte, poner en un cazo la miel y el azúcar removiendo hasta que hierva. Añadir las claras con los frutos secos removiendo continuamente unos 10 minutos. Retirar del fuego. Forrar un molde con obleas y verter la mezcla. Dejar enfriar y espolvorear con canela.

 

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