Tostadas Bruschetta de “El plan B (2010)”

 

Tostadas Bruschetta de “El plan B (2010)”

Ingredientes:

  • 3 rebanada de pan de molde
  • queso Feta rallado
  • 4 tomates madurados
  • 6 dientes de ajo
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 1 frasco de corazones de alcachofa marinados
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Coloca los dientes de ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva en un papel de aluminio. Pliega todos lados hasta que tenga forma de bolsa a prueba de fugas. Colócala en el horno y asa durante 15 minutos. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva un lado del pan. Corta los tomates en cubos medianos, así como los corazones de alcachofa en rodajas finas. Pica el tomillo y la albahaca. Coloca todo en un bol, sazona con aceite, vinagre, pimienta y sal, mezcla suavemente y deja marinar mientras preparas el puré de ajo asado. Retira el ajo del horno, deja enfriar un poco y pasa por la picadora para hacer un puré suave. Suaviza el ajo con un poco de aceite. Extiende una capa del puré de ajo sobre las rebanadas de pan, hornea a 180ºC durante 20 minutos. Cuando el pan está tostado, deja enfriar. Pon una cucharada de la mezcla marinada en cada una de las rebanadas y cubre con el queso rallado.

 

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