Tostada de huevos poché de “Eternamente comprometidos (2012)”

 

Tostada de huevos poché de “Eternamente comprometidos (2012)”

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • pimienta negra
  • 
3 espárragos pequeños picados
  • 2 espárragos para adornar
  • 
1 loncha de beicon fina en tiras
  • 
1/2 tomate  picado
  • 1 champiñón picado
  • 
1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 
30g de queso cheddar
  • 1 rebanada de pan de molde tostado sin corteza

Preparación:

Frie la loncha de beicon en una sartén y resérvala. 

Rehoga los champiñones, los espárragos y el tomate en la misma sartén y agrega un poco de salsa inglesa. Reserva. En un recipiente calienta agua con un poco de vinagre y con cuidado, vierte el huevo cuando el agua esté caliente para escaldarlo. Monta la tostada usando el beicon, el queso, el huevo y las verduras. Adorna con les esparragos rehogados.

 

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Tostada de huevos poché de “Eternamente comprometidos (2012)”
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