Preparación:

Frie la loncha de beicon en una sartén y resérvala. ??Rehoga los champiñones, los espárragos y el tomate en la misma sartén y agrega un poco de salsa inglesa. Reserva. En un recipiente calienta agua con un poco de vinagre y con cuidado, vierte el huevo cuando el agua esté caliente para escaldarlo. Monta la tostada usando el beicon, el queso, el huevo y las verduras. Adorna con les esparragos rehogados.