Preparación:

Prepara las rebanadas de pan tostándolas hasta que estén crujientes o usa rebanadas ya tostadas. Coloca una cantidad generosa de tomate rallado sobre cada rebanada, distribuye unas rodajas de aceitunas negras y las anchoas sobre el tomate, y decora con láminas finas de queso Manchego.

Sugerencia: Acompaña esta tosta con una copa de vino blanco frío para resaltar su sabor.