Tocino de cielo

Tocino de cielo

Ingredientes:

  • 150 gr. de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • agua
  • caramelo líquido

Preparación:

Hacemos un jarabe o almíbar sobre el fuego con el azúcar y un vaso de agua. Cuando lo veamos ya en su punto, lo retiramos, lo dejamos enfriar y mezclamos 12 cucharas con las yemas de huevo previamente batidas. Este compuesto de yemas y jarabe lo pasamos por un colador. Cubrimos un molde con caramelo líquido y llenamos dicho molde con la preparación. Cocemos al baño María, al horno, hasta que cuaje. Retiramos del calor y dejamos que se enfríe. Desmoldamos y cortar en porciones, que bañaremos con un poco de caramelo. Podemos acompañar con nata montada no muy azucarada.

Valora la receta
recipe image
Receta
Tocino de cielo
Publicada el
Valoración
41star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *