Ternera Paprikash de “Cuando Harry encontró a Sally (1989)”

 

Ternera Paprikash de “Cuando Harry encontró a Sally (1989)”

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebollas en rodajas finas
  • 1 chalota grande picada
  • 1’2 kg. de carne de ternera
  • 1/2 taza de tomate triturado
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 taza de nata líquida

Instrucciones:

Derretir la manteca en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, tapa la sartén y cocina hasta que las cebollas estén blandas, revolviendo de vez en cuando, unos 10 minutos. Añadir la chalota, aumentar el fuego y saltear hasta que las cebollas estén doradas, unos 5 minutos. Usando una espumadera, retira la cebolla y reserva. Espolvorea la ternera con sal y pimienta. Agregar la ternera a la sartén y saltea hasta que esté dorada, aproximadamente 1 minuto por cada lado, añadiendo más manteca de cerdo, según sea necesario. Coloca la mezcla de cebolla en la sartén. Agrega el tomate, el pimentón dulce, el pimentón picante y el orégano. Cocina a fuego lento 5 minutos, revolviendo constantemente. Retira la ternera. Mezcle la nata en la salsa y calienta. Sazona al gusto con sal y pimienta. Verter la mezcla sobre la carne de ternera y servir.

 

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