Ternera moderna

Ternera moderna

Ingredientes:

  • 1 kg. de ternera para guisar en trozos
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 ajo
  • medio pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • pasta al gusto

Preparación:

Adobamos la ternera con sal y ajo machacado durante la noche anterior. Ponemos una sartén con aceite de oliva e incorporamos la carne para que se dore por todos lados. Cuando esté dorada por fuera, la vamos pasando a una olla exprés. Cortamos todas las verduras y las añadimos a la carne, incorporamos el vino blanco, un poco de agua y añadimos la hoja de laurel. Tapamos la olla y dejamos la carne unos treinta minutos. Mientras, hervimos la pasta en agua hasta que esté lista. Cuando la carne esté tierna, la servimos junto con la pasta.

 

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Ternera moderna
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