Ternasco con patatas a lo pobre

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de ternasco
  • 500 gr. de patatas
  • un poco de manteca de cerdo
  • sal

Para la salsa:

  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1 limón
  • 4 dientes de ajo
  • una ramita de perejil

Preparación:

Preparar la salsa, mezclando el vino, el zumo de limón, los 4 dientes de ajo picados y el perejil picado. En un recipiente para horno, preparar un fondo con las patatas, peladas y cortadas finas y disponer encima el cordero. Untar el cordero con la manteca y regarlo con la salsa preparada. Sazonar e introducir en el horno, precalentado a temperatura fuerte, unos 30 minutos. Servir recién hecho.

 

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