Tarta griega de queso

 

Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 500 gr. de ricotta o requesón
  • 20 cl. de nata líquida
  • 8 cucharadas de miel
  • 1 limón
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • un poco de mantequilla

Preparación:

Quitar sobre un colador todo el agua al requesón. Extender la lámina y forrar un molde redondo y hondo ligeramente engrasado con mantequilla. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio, presionándolo ligeramente. Cocerla en el horno a fuego fuerte 10 minutos, quitar el papel y cocer 5 minutos más. En un cuenco, mezclar el queso con la miel, la canela y la piel de limón rallada. Batir con las barillas y añadir una a una las yemas sin dejar de remover. Agregar la nata montada, las claras batidas a punto de nieve y mezclar. Verter la preparación en el molde preparado, nivelar y cocer hasta que esté cuajado unos 40 minutos. Dejar reposar, enfriar y desmoldar. Servir frío acompañado de una ensalada de frutas.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *