Tarta festiva de frutas

 

Ingredientes:

  • 1 vaso de claras de huevo
  • 2 vasos de nata líquida para montar
  • 400 gr. de azúcar
  • 2 kiwis
  • 150 gr. de fresones
  • 2 mitades de melocotón en almíbar
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Bate las claras a punto de nieve muy firme. Pon 300 gramos de azúcar en un colador y añádelo a las claras poco a poco removiendo constantemente. Forra con papel de aluminio un molde de horno y engrásalo con mantequilla. Coloca las claras formando una base. Pon el resto de claras en una manga pastelera. Forma una corona decorativa. Cuece a horno muy suave unos 90 minutos o hasta que quede seco y dorado. En otro bol, monta la nata con el resto del azúcar. Pela y corta la fruta en rodajas o medias lunas. Retira el merengue del horno y dejarlo enfriar. Rellena el hueco central de la corona con las frutas. Pon la nata en una manga pastelera y decora.

 

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