Tarta de turrón

Tarta de turrón

Ingredientes:

  • 375 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 20 cl. de aceite
  • 1’5 sobres de levadura “Royal”
  • 1 limón
  • canela en polvo

Para el relleno:

  • 1 tableta de turrón de Jijona
  • 2 cucharadas de leche
  • 500 ml. de nata líquida
  • medio vaso de azúcar
  • un vaso de agua

Para decorar:

  • nata montada
  • almendra picada

Preparación:

Forrar un molde de horno con papel de aluminio, untarlo ligeramente con aceite y precalentar el horno. Lavar, secar y rallar la corteza del limón. Mezclar la harina y la levadura y tamizar. Batir los huevos con una pizca de sal y seguir batiendo mientras añadimos el azúcar, el aceite, la leche, la ralladura y por último la harina. Cuando tengamos una masa homogénea, incorporarla en el molde. Espolvorearla con un poco de azúcar y canela y cocer en el horno a 150ºC durante 30 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y reservar sobre una rejilla. Aparte, Triturar o machacar el turrón a temperatura ambiente, añadiendo las dos cucharadas de leche. Montar la nata e incorporarla al turrón, mezclando con la batidora. Aparte, preparamos un almíbar con el agua y el azúcar . Cortamos en bizcocho en tres lonchas iguales, regamos la primera con almíbar, la cubrimos con el turrón y colocamos otra capa de bizcocho. Realizamos el mismo procedimiento acabando con la tercera capa de bizcocho. Introducimos en el frigorífico unas tres horas y decoramos con nata montada y almendra picada.

 

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