Tarta de queso con fresas y kiwis

Tarta de queso con fresas y kiwis

Ingredientes:

  • 400 gr. de queso de Burgos
  • 1 bote de leche condensada
  • 1 yogur natural
  • 1 yogur de limón
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas soperas de maicena

Para la base:

  • 1 paquete de galletas María
  • 120 gr. de margarina

Para la decoración:

  • 1 cestillo de fresas
  • 2 kiwis
  • almíbar

Preparación:

Ponemos en un mortero las galletas y las machacamos. En un bol las mezclamos con la margarina y hacemos una pasta. La ponemos en el fondo de un molde redondo desmontable y aplastamos con una cuchara hasta hacer una base uniforme. En un recipiente suficientemente ponemos la maicena y los yogures. Con unas varillas mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. Incorporamos la leche condensada sin dejar de batir y el queso de Burgos. Batimos bien y reservamos unos instantes. Aparte, en un bol batimos los huevos ligeramente con un tenedor. Añadimos los huevos a la mezcla anterior y removemos un poco. Ponemos esta mezcla encima de la base, con cuidado de no destrozarla, tapamos el molde con papel de aluminio e introducimos en el horno a 210ºC de 35 a 45 minutos, hasta que veamos que ha cuajado. Destapamos a los treinta minutos si queremos dorarlo. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Cortamos el kiwi y las fresas, hacemous un almíbar y decoramos al gusto. Introducimos en el frigorífico y desmoldaremos en el momento de servir.

 

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Tarta de queso con fresas y kiwis
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