Tarta de manzana casera

Tarta de manzana casera

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina
  • 130 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharadita de vainilla

Para la crema:

  • 2 huevos
  • 40 gr. de maizena
  • 300 ml. de leche
  • 70 gr. de azúcar
  • la piel de medio limón
  • un palo de canela

Para la cobertura:

  • 3 manzanas golden
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • 250 ml. de agua con medio sobre de concentrado de manzana “Bolero”

Preparación:

Poner en un cuenco la harina con una pizca de sal. Agregar la mantequilla fría, la vainilla, el azúcar, la yema y el agua. Trabajar con las manos rompiendo la mantequilla hasta que se forme una mezcla terrosa. Unir, envolver en film e introducir en el frigorífico media hora. Mientras, calentamos la leche sin que llegue a hervir, con la piel de limón y la canela. En un bol, ponemos los huevos, la maizena y el azúcar y batimos con las varillas. Una vez batido, incorporamos la leche poco a poco si dejar de batir. Colamos la mezcla y volvemos a ponerla en el fuego, sin dejar de remover hasta que espese. Extendemos la masa en un molde plano de tarta y volcamos la crema en el interior. Laminamos la manzana pelada y la colocamos sobre la la crema con el diseño que nos guste. Introducimos en el horno a 180 grados C. de 25 a 35 minutos. Preparamos una gelatina y cubrimos la tarta con cuidado. Si no tenéis gelatina, pintar con mermelada al gusto.

 

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Tarta de manzana casera
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