Tarta de kiwis

Tarta de kiwis

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 25 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de leche

Relleno:

  • 3 vasos de leche
  • 1 rama de canela
  • la piel de 1 limón
  • 50 gr. de harina de maíz
  • 200 gr. de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 1 de copa de anís
  • 1 de copa de licor 43
  • 8 kiwis

 

Almíbar:

  • 100 gr. de azúcar
  • el zumo de 1 limón

Preparación:

Mezcla la harina con la sal y el azúcar, disponer en forma de volcán. Poner en el centro el huevo y la mantequilla troceada y ablandada y con la ayuda de una espátula remover. Mojar las manos en agua fría, hacer una bola con la masa y dejar reposa en lugar fresco 30 minutos como mínimo. Extender la masa y forrar un molde, hornear con un peso de garbanzos unos 20 minutos. Para hacer el relleno, hervir la leche con la canela y la piel de limón. Aparte mezcla la harina de maíz, el azúcar, las yemas, el anís, el licor 43 y remueve hasta obtener una pasta líquida. Verter la leche, colarla mezcla y hervir a fuego lento hasta que espese. Verter la crema sobre la masa ya horneada, disponer encima los kiwis pelados y cortados en rodajas finas, cubrir con un almíbar y dejar enfriar.

 

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