Tarta de espinacas y beicon

 

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 100 gr. de mantequilla
  • sal

Relleno:

  • 50 gr. de beicon en lonchas finas
  • 3 huevos
  • sal
  • 750 gr. de espinacas frescas
  • 1 vaso de nata líquida
  • pimienta blanca

Preparación:

Para hacer la masa, poner la harina en forma de volcán, colocar en el centro el huevo, la mantequilla troceada y una pizca de sal. Trabajar hasta obtener una masa ligada y dejar reposar 30 minutos. Extender la masa con la ayuda de un rodillo, forrar un molde redondo previamente engrasado, pinchar varias veces con tenedor, cocer 10 minutos a horno elevado y reservar. Cortar el beicon en tiras y freír hasta que esté dorado. Cocer las espinacas, escurrir bien y picar finamente. En un bol poner las espinacas, el beicon, los huevos batidos y la nata, mezclar bien y salpimentar. Verter dicha mezcla en el molde, cocer a horno medio 40 minutos hasta que esté cuajada y servir caliente o fría.

 

 

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