Tarta de espinacas y beicon

Tarta de espinacas y beicon

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 100 gr. de mantequilla
  • sal

Para el relleno:

  • 150 gr. de beicon en lonchas finas
  • 3 huevos
  • sal
  • 750 gr. de espinacas frescas
  • 1 vaso de nata líquida
  • pimienta blanca

Preparación:

Para hacer la masa, ponemos la harina en forma de volcán, colocamos en el centro el huevo, la mantequilla troceada y una pizca de sal. Trabajamos hasta obtener una masa ligada y dejamos reposar 30 minutos. Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, forramos un molde redondo previamente engrasado, pinchamos la masa varias veces con tenedor, cocemos 10 minutos a horno elevado y reservamos. Cortamos el beicon en tiras y lo freímos hasta que esté dorado. Cocemos las espinacas, las escurrimos bien y las picamos finamente. En un bol ponemos las espinacas, el beicon, los huevos batidos y la nata, mezclamos bien y salpimentamos. Vertemos dicha mezcla en el molde de la masa, cocemos a horno medio 40 minutos hasta que esté cuajada y servimos caliente o fría.

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Tarta de espinacas y beicon
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