Preparación:

En un bol amplio batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, aumente de volumen y tenga una textura espumosa. Añadimos la almendra y la avellana molidas, la harina tamizada junto con la levadura y, por último, la mantequilla previamente fundida. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos uno o varios moldes con un poco de mantequilla y vertemos la masa, repartiéndola si usamos moldes individuales.

Horneamos en horno precalentado a 170ºC durante 40-50 minutos, comprobando el punto de cocción con un palillo. Una vez listos, dejamos enfriar sobre una rejilla.

Montamos la nata bien fría hasta que esté firme y mezclamos una parte con chocolate en polvo hasta obtener una crema suave y chocolatada.

Cubrimos los bizcochitos con la nata de chocolate y decoramos con almendra laminada tostada por encima para aportar un toque crujiente.

Sugerencia: Puedes añadir un chorrito de licor suave al chocolate para intensificar el sabor y dar un toque más especial al postre.