Tarta de caquis

 

Ingredientes:

  • 350 gr. de harina
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 caquis
  • 3 yemas
  • medio sobre de levadura “Royal”
  • la ralladura de un limón
  • 50 gr. de pasas

Preparación:

Tamiza la harina con la levadura y mezclarlas con la mantequilla, las yemas, la ralladura de limón y una pizca de sal. Trabajar hasta formar una bola y dejar reposar durante una hora. Dividir la masa en dos y estirar con el rodillo. Engrasar una tartera y forrar con la mitad de la masa. Remojar las pasa y escurrir. Pelar los caquis y chafar la pulpa. Cubre la tarta con la pulpa y las pasas. Con la ayuda de un cortapasta haz tiras y decora la superficie como si fuera un enrejado. Cocer la tarta en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.

 

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