Tarta angelical

Tarta angelical

Ingredientes:

  • 250 gr. de harina
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • un poco de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 150 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de cabello de ángel
  • nata montada

Preparación:

En un bol amplio amalgamamos todos los ingredientes con excepción del cabello de ángel hasta formar una masa homogénea. Tapamos el bol y dejamos reposar la masa una hora. Untamos con mantequilla un molde redondo de tarta y espolvoreamos con harina. Extendemos la masa con un rodillo y cortamos 2 círculos del mismo diámetro que el molde, colocando uno de ellos como base en él, rellenando con cabello de ángel y tapando con el segundo círculo. Levantamos un reborde de masa para cerrar bien y decoramos con figuritas de la misma masa sobrante. Horneamos unos 25 minutos a calor medio, retiramos del horno, dejamos enfriar y adornamos con la nata montada.

 

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Tarta angelical
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Comentarios 2

    1. Juani

      El cabello de angel sale de una calabaza verde con pintas blancas la cual se parte y se hierven los trozos hasta con la piel. Luego, cuando esta tierna, se desilacha formando hilos y se endulza como si fuese mermelada, pero al quedar los hilos se le llama cabellos de ángel una vez confitados. Yo creo que esta tarta se puede hacer con cualquier fruta que se pueda confitar, fresas, manzanas, peras o incluso calabaza normal. Un saludo y espero que me hayas entendido.

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