Preparación:

El pescado debe ser muy muy fresco. Límpielo muy bien quitando toda la piel y espinas y corte en lonchas delgadas. Arregle las lonchas de pescado sobre los platos, imitando el fuerte sentido estético japonés. Mezcle los ingredientes para la salsa en un pequeño bol. El sushi se come cogiendo con los dedos o con palillos chinos el pescado y bañándolo en la salsa. Usted puede acompañar el sushi con arroz hervido.