Sopa de picadillo

 

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de cocido
  • restos de carnes del cocido
  • 1 huevo
  • 1 chorizo
  • 1 ramita de perejil
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Cuela el caldo para quitar todos los restos y viértelo en una cazuela. Trocea las carnes en pequeños dados. Trocea el chorizo a rodajas. Echa las carnes en la cazuela. Incorpora el chorizo. Rectifica de sal y pimienta si es necesario, lleva a ebullición y cuece lentamente 15 minutos. Aparte, cuece el huevo en agua hirviendo 10 minutos hasta que esté duro y cortarlo a trocitos. Pica el perejil. Vierte la sopa con el picadillo de carne en platos soperos. Añade el huevo con el perejil y sirve muy caliente.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *