Sopa de ajo

 

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 5 dientes de ajo
  • 50 gr. de jamón a taquitos
  • 150 gr. de rebanadas de pan duro
  • 6 vasos de caldo natural
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de perejil
  • aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela con abundante aceite se fien las rebanadas de pan cortadas muy finas hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén dejando un poquito. Freír los ajos enteros y la cebolla picada, separar del fuego y añadir el pimentón sin dejar de remover. Añadir el jamón y el caldo. Retirar los ajos y volver a poner en el fuego. Añadir el pan, el perejil, salar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Servir en pequeñas cazuelitas individuales donde cascaremos los huevos encima de la sopa y las meteremos en el horno precalentado hasta que se cuaje la clara.

 

 

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